西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶，即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山中所产的龙井茶。
盛铭逸品 @ 其实西湖龙井根据产地的不同，龙井可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是特指西湖龙井，但在龙井茶里面，西湖龙井的品质最佳。而且龙井茶的地理标志证明商标于2009年成功注册。从那以后，只有在西湖、钱塘、越州三个浙江主产区的18个市（县）培植生产的龙井茶才能称作龙井茶，龙井茶外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。现在市场上正规渠道销售的龙井茶，都是产自浙江的正宗龙井茶。
盛铭逸品 @ 一般认为西湖龙井以明前茶品质最好。其实不然，清明后也有好茶，特别是老品种茶树。老品种茶树发芽较迟，所以通常清明后才采摘，但是香气不亚于明前茶，并且茶汤的鲜浓度甚至超过明前茶，价格却低于明前茶，称得上是物超所值。
盛铭逸品 @ 西湖龙井以春茶的品质最好，所以，春茶上市的时候，最适宜购买。春茶一般在清明节前后上市。其品质特点为：外形挺秀，扁平，光滑匀齐，色泽翠绿；茶汤清香明显，香馥若兰，持久清高；汤色碧绿明亮，滋味甘醇鲜爽，饮后清淡而无涩感；叶底均匀，芽芽直立，一枪一旗，交错相映，栩栩如生。
盛铭逸品 @ 西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式？
一般泡茶都是先投茶后冲水，而绿茶有上投法、中投法、下投法三种方法。
西湖龙井外形扁平，光滑、紧实、没有毫毛，与水相融较慢，因此适宜采用下投法冲泡。下投法是指投茶后先向杯中冲入少量热水，以刚好浸没茶叶为宜，手握杯轻摇，使茶叶叶片浸润、充分舒展，再冲至七分满。
冲泡茶叶时冲泡的时间和次数相关，也与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯有关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。西湖龙井的茶叶比较细嫩，冲泡时间宜短，一般冲泡3分钟左右可出汤，冲泡次数以1-3次为宜。随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
盛铭逸品 @ 温馨提示：有人说，饮水机里的水中，亚硝酸盐的含量超标，人饮用以后会中毒，不能用来泡茶。但是中国疾病预防控制中心环境所的实验结果表明：即使是将水煮沸20次，水中亚硝酸盐的含量也仅为0.038毫克/升，远低于国家生活饮用水标准的限值（1毫克/升）。
根据估算，要想达到1毫克/升的限值，理论上要将水反复烧开200次。因此饮水机里的水是可以用来泡茶的。
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