最近，很多居住在农村的朋友，会忙着收割马齿苋，一场大雨过后，会发现菜园里的马齿苋长得更加喜人。甚至有些马齿苋一株就达到四五斤。很多人会把马齿苋当作野菜，甚至一些人会把马齿苋采摘回来喂猪，其实，对于马齿苋，人也是可以吃的，并且，带来的营养功效还是很多的。
把收割回来的马齿苋，焯水后，进行凉拌食用是很多人喜欢食用的方式，还别说，这样的食疗是非常不错的，口感鲜嫩。当然，也有一些人会把马齿苋用来泡水喝，那么这样做到底有哪些好处呢？
清热。温度高的时候，正是马齿苋生长速度最快的时候，此时，把马齿苋用来煮水喝，对于清热是比较好的，这样的过程，能够比较好的降低身体的火气，对于远离身体燥热、降火也是有帮助的。
降血压。血压高，给人们的身体可能会带来影响，此时，如果喝点马齿苋煮的水，能够降血压，源自于马齿苋中的钾离子非常丰富，能够中和钠离子，对于改善身体、降血压实在是妙不可言。
帮助消除水肿。把马齿苋用来煮水喝，还能起到消肿的作用，也是因为其中的钾离子中和钠离子的原因。
可见，不要简单的把马齿苋当作是一种野菜，其也是可以食用的，煮水喝、凉拌菜都是能护理身体的。
当然，考虑到马齿苋也就是这个时候成熟，过了这个时节，可能就吃不到马齿苋了，很多人想到了另一个保存马齿苋的方式，那就是把马齿苋焯水晒干，可能这种晒干的马齿苋，你的家中也是有的，有些人会说味同嚼蜡，事实到底如何呢？
晒干的马齿苋能吃吗？
很多人会在这个时候，广泛的收集马齿苋，将其焯水晒干，确实形成的样子如同一块野草，但是，在吃的时候，将它提前泡一个晚上，随后剁碎后，搭配切碎的猪肉，做成马齿苋猪肉包，实在是妙不可言。
可能相比新鲜、刚刚采摘下来的马齿苋，这种晒干的马齿苋口感上可能不太好，毕竟有种咀嚼树根的感觉，其实，即使晒干了，马齿苋中的营养依然是存在的，并不见得缺失。把这种晒干的马齿苋吃进嘴里，除了会享受到上面说到的这些好处之外，还有些好处，可能会不请自来。
首先，这种晒干的马齿苋，与新鲜的马齿苋相比较，其中的膳食纤维基本上没有发生太大的变化，为此，食用晒干的马齿苋后，能够起到比较好的促进排便的作用。
其次，即使马齿苋被晒干了，食用后，依然可以吸收其中的脂肪酸，有效的避免了血栓的形成，对于保护血管是有帮助的。
当然，即使吃马齿苋对身体好，不论是新鲜的马齿苋，还是晒干的马齿苋，一些注意事项还是需要大家多重视的。
考虑到马齿苋属于性寒的食物，对于脾胃虚寒的人来说，是不宜多吃的，可能会加重腹泻。此外，孕期的女性最好也不要吃马齿苋，可能会带来不适。
好了，介绍了这么多，大家对于食用马齿苋有了更多的了解了，马齿苋在食用时，可以煮水喝的。与此同时，把马齿苋晒干后，也是可以吃的，当然，期间的注意事项是大家不能忽视的，科学的食用马齿苋，获得健康才是我们所追求的。
联系客服
