在798的镜湖艺术空间
穿过层层绿植,
会发现一间门面装饰的很特别的房子
来自微博@蛋花乍现
走进去之后更是让我眼前一亮,
这里的环境可以说是我见过的
性冷淡风和大自然结合最完美的一家店——
图片来自微博@孔骆繁、@--J-s---、@袁小珊Alice
简约的装修风格搭配上这些郁郁葱葱的绿植,
有种高冷却不高傲的气质,
一点也不会让你觉得拒人于千里之外,
进去转了才知道,
原来这是藏在798里的一间甜品店,
图片来自微博
比起外面那些装饰得花花绿绿的妖艳贱货,
这里的环境让人觉得很惬意,
在这儿享受甜品真是一件无比幸福的事,
图片来自网络、微博@--J-s---
细节很完美。
餐具也都是店家精心挑选、定制的。
图片来自微博@怪兽的抢-
这家店就是味从山海
四个字看似高冷其实别有深意——
味道从大自然而来,
一切又力求回溯到食材的本源
他家并不只是环境好而已,
这里的甜品从寓意到颜值再到味道,
绝对和你之前吃到的不一样....
甚至有人说他家代表北京最高水准的甜品店..
从青苔玉林到高原荒野,
这里将大自然的种种记忆都化作了茶与茶点,
用味道来向我们讲述山海之间的故事。
所以这里甜品都有着好听的名字,
一个与大自然有关的名字。
雪礁——醇厚、隐秘,如同陆地的尽头,暗礁涌动,雪落无声...
每款甜品的名字都神秘又深情
勾起大家无限的遐想...
用“新中式”定位这里的甜点再合适不过了
利用欧洲制作甜品的技巧融合中式食材,
像荸荠,茉莉花茶,米酒...
还加入了中国审美元素的摆盘
从原材料到摆盘都是店里精心配比,独家设计
具有东方艺术设计的摆盘...
给你们欣赏一波网友们拍的,
这颜值,怎么拍都能拍出很仙的意境
图片来源:大众点评用户@花生酱配花生
根据我探店的了解——
把甜点做的如此有诗意的人
就是这里的美女主厨,
拥有在法国高级甜品店工作多年的经验
一直在争取做出一些更适合中国人的甜品,
希望可以让我们享受到更多更美妙的食物。
在这个店开业之前,
光产品研发就用了将近一年的时间,
不同的食材,不同的比例,不断试验,
即便是开业以后,
也会调整配方,以求达到最好!
图片来源:大众点评用户@EchoChrisyaoo
在万物凋零的冬季,
这里好似不受丝毫影响,植物仍旧生意盎然
无论何时到这儿都是蔚然成林的样子
闲暇时来这儿细细品味甜点,
好不惬意..
甜品
美味
这个名字有种说不出的贴切,
它确实撕礁石上面盖着雪,
注视一会确实有点身临其境之感
图片来源:大众点评用户@冯阿姨是一位好阿姨
巧克力外形朴实清冷,
却暗藏多达十多道工序与食材的丰盛绵延
图片来源:大众点评用户@Pink韩莹
主要用了海盐巧克力慕斯焦糖香蕉
以及香草蛋黄奶油,
吃起来味道醇厚,
层次分明,犹如暗礁涌动,雪落无声
这个是茉莉花千层蛋糕,
茉莉花绿茶融合白巧克力
再配上一层层手工饼皮
图片来源:大众点评用户@evergreenstar0819
入口的茉莉花香,
仿佛盛夏到来前的片刻清淡,
白巧克力的味道柔和而绵长,
像是夏日晴天下的小雨。
这个是用桂花和三种米酒做的甜品,
透着满满的中国味道,
而且那种朴素的感觉
确实犹如北方大地上的一抹斜阳
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