卖北京小吃的店很多,
老字号那更是多,护国寺啦,白魁老号啦……
就有一家不是老字号的普通老北京小吃店,
它偏偏就能聚集了无数的回头客
据说好多人其实都是冲着
他家的“老北京脏脏包”来哒~
差不多一天能卖出上千个!
来看看他家的脏脏包是酱婶儿的——
和网红版脏脏包对比一下,相似度90%
关键是只要2块钱就能吃到“老北京脏脏包”
是不是突然觉得很值!
其实这“老北京脏脏包”就是糖花卷啦!
他家下料和网红脏脏包比,真的是一样足
只不过脏脏包放的是巧克力,
老北京脏脏包是,
红糖麻酱是拼命往缝儿里怼!
不过想吃老北京“脏脏包”,你照样得排队等...
他家出名的可不止有老北京脏脏包,
另一款人气单品当属牛蹄筋!
先这卖相,光看图就让人垂涎欲滴了....
酱的蹄筋,吃起来柔滑又有韧劲,
酱香味咸鲜味肉香味都在里面
再看看这弹力,就觉得更不一般啦!
这家店就是——老回回小吃
虽然门面写着未来的百年老店,
但感觉他家的风头早就盖过那些个“老字号”了
据小道消息,老回回在百万庄开张之后,
旁边赫赫有名的鸿宾楼人气大减
那些看似简单的小吃,
在这里就偏偏不简单,不夸张
很多吃过他家的,根本就不愿意再买别家啦
没办法,就是正宗!
赶紧带你们看看这些越来越少见的北京小吃
都有些啥吧~
他家居然艾窝窝的个头也比别家的大。
传统艾窝窝,由糯米外皮包裹上桃仁、
芝麻仁、金糕、白糖,拌和成的馅料而成,
而他家艾窝窝就是纯豆沙馅儿,
吃着就是豆子的甜和糯米的香,
吃着一点都不觉得腻。
按一大块称重卖的呢,
浅黄的颜色、细腻的口感,
香甜的味道,打小就爱吃这口,
据说这豌豆还能降血压降血脂呢……
豆香味十足,甜却不腻,
凉凉的感觉,透着那么清爽。
这个也算是店里的招牌了,
白胖的豆馅火烧,上面贴着白芝麻。
这算是从老北京的蛤蟆吐蜜改良过来的。
图片来自于点评用户小破狐狸
刚出锅的还有点烫手,
火烧有点酥皮点心的感觉,
里面的豆沙馅多得直往外冒,
味倍儿正,甜但又不过分,真是地道!
图片来自于点评用户Ruby-猪
他家的芝麻烧饼烙得外面酥脆可口,
里面层层分明,一吃芝麻香,椒盐的香遍布口中。
这肉馅烧饼别处也是难得一见,
烧饼里面包的是牛肉馅,
里面的肉还是卤制过得,所以味道特别足,
外面芝麻的香味满口,里面牛肉汁多味美,
那肉香实在让人难以割舍。
这个大鞋底子火烧,算是北京最典型的火烧了,
现在市面上可不多件,表面焦脆,有椒盐的味,
特别香,口感软中带着弹。
他家的油饼个头也不小,反正是比脸大了!
吃这个讲究一个油饼,一个烧饼这俩算一套,
掰开火烧,油饼碟着夹进去,甭提多香了。
图片来自点评网用户cinnamonGibger
去好多饭馆买驴打滚都是切小块卖,
人家这可是一条一条地买。
感觉这可能是最“胖”的驴打滚吧。
他家的实诚体现在各个产品之中,
确实里面豆馅儿多到快要淤出来了。
吃起来满口都是豆子的甜和黄米的香味!
一个火烧跟大馒头那么大,实在太实惠啊,
想想别的地方的糖火烧,
基本也就只有他家的三分之一大。
这糖火烧吃起来味道也是不错的,
麻酱的香味足,红糖的甜味也大,
但是还没到腻的程度。
这个可是市面上几乎买不到了,
记得小时候奶奶总在家里做,
棒子面包着野菜,特简单,
但吃起来真香啊!
记得小时候,总有个大爷,骑一二八车,
后面驮着一大平板上面码着切糕,
江米小枣,吃起来软软糯糯,口味特地道。
他家的切糕真的可以找回小时候的那感觉,
那种特别美好的感觉!
老板跟我特意强调,他家买的是酱牛腱子,
正儿八经筋肉相间的牛腱子,可不是普通牛肉。
吃起来筋弹柔嫩,口感丰富,味道也好。
挺传统的老北京吃食,
上来我尝了一口就被征服了,
蒜香外加咸香的味道,再淋点醋吃的不得了,
疙瘩非常劲道,配料也足,地道!
他家这道菜做的也是不错,首先色泽金黄,
闻着醋香浓郁,芡勾得薄厚均匀,肉嫩,
鸡蛋不散,回味带点甜,
点缀上那一点点葱香,甭提多讲究了。
这下把它们都认识了一遍,
也该去尝尝喽~
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撰稿丨胡同串子
编辑丨胡同串子&原味药师
摄影丨点点
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