◉新鲜柿子酸涩不好吃?用一个简单方法变熟,很快就能吃,真甜!
现在又到了吃柿子的季节,吃柿子有助于补充维生素和碘,有助于促消化、降血压、软化血管,刚买回来的柿子,一般都是又硬又涩,不能直接吃,还要让它放熟以后才能吃,下面分享几个快速催熟柿子的小窍门,又香又甜,一起来看看。
第一个窍门:温水去涩....................................................................................买回的柿子我们先择一下,把新的和黄的分开,然后准备一个大碗倒入热水,这里的水温有个窍门,如果柿子比较生是青色的,水温50度左右,就是有点烫手但手还能放进去。....................................................................................如果柿子半生熟是黄色的,水温可以30度左右,手伸进去不会烫手,把柿子都泡在水里面,然后上面用一个盘子压住,这样过几个小时换一次水,一天换两到三次水,过一两天就可以脱涩,柿子还是硬的,但是已经变甜,我们削皮以后就可以吃,就跟吃苹果一样又脆又甜。如果买回的熟柿子吃起来有点涩,我们也可以用这个方法处理一下,柿子就会脱涩变甜。我们准备几根牙签,在柿子果蒂位置,一边插一根,然后放到袋子里边封起来,记得小时候街上挑着担子卖甜柿子的,上面都插着竹签,吃起来非常的甜,这样处理以后,可以加快柿子氧化成熟增加甜度,大概四到五天就可以变软变甜可以吃。我们准备一小碟白酒,最好是50度以上的高度白酒,在柿子的果蒂这里泡一下,全身再滚一遍,然后用袋子密封起来,这样放四天左右就能变软变甜,还有一种特别的清香。我们准备一个不漏气的袋子,把柿子放进去,然后放一个熟透的苹果,也可以放几个香蕉皮,最后把袋子扎紧,大概放三到四天左右,柿子就会完全变熟,熟苹果或者香蕉皮散发的气味,可以催化柿子成熟,橘子的味道也会变得更加香甜。
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