咽喉炎是一种病，当我们有了它的困扰，我们要吃什么而能控制病情，从而从咽喉炎中走出来呢?现代医学认为，咽喉为人体重要的免疫器官，许多感染性疾病和免疫性疾病都与咽喉有密切关系，慢性咽喉炎症状表现复杂，以咽部不适、咽部堵塞、咽干、咽痛等为主要表现，且病程长，容易复发。随着城市大气污染的日益加重，咽喉疾病的发病率呈逐年上升趋势。常吃一种菜，治好了20年的咽喉炎!
今天小编为您介绍一种可以治疗咽喉炎的常见菜。那就是穿心莲。
穿心莲作为一种着名的中草药制剂早已已被广泛运用到病症治疗中，但有一点一定要清楚，目前市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的，可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且药用穿心莲是不宜直接食用的。
穿心莲菜吃治咽喉炎
凉拌穿心莲: 穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
穿心莲治疗咽炎的方法
具体方法是:穿心莲，山豆根，射干，水煎服，每日1剂。咽炎、扁桃体炎都是用这个方子，很有效。
穿心莲可清热解毒、凉血消肿，所以对于口腔炎、扁桃体炎导致的口咽肿痛均有一定效果。《泉州本草》中早有记载，穿心莲可“清热解毒，消炎退肿。治咽喉炎症，痢疾，高热。”此外，方子中的山豆根可清热解毒、消肿利咽，对于外感风热，或痰热壅盛所致的咽喉肿痛等有明显缓解效果;射干也能清热解毒、散结消炎、消肿止痛，可用于治疗扁桃体炎及腰痛等。
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