一颗名誉全球的丸子，堪称男人的加油站

山药肉丸子 烹饪技法中，“蒸”最受推崇。肉馅中掺杂着山药，用酱油的鲜咸衬托肉丸的味道，蒸出来的丸子肉质鲜美细软，伴着揭开锅盖时的滋滋声，浓浓肉香飘散在空气中，一口一个，好不过瘾。

【准备食材】山药 150g、猪肉末 150g、胡萝卜 半根、鸡蛋 2个

制作步骤：1、锅中倒入适量清水，放上蒸架，将山药切块，放入锅中蒸熟

2、蒸好的山药放入搅拌机，绞成泥备用

3、将山药泥倒入准备好的肉馅中，加入10g姜末， 2茶匙盐，1汤匙料酒，25g蛋清，1汤匙酱油

4、将所有的调料在碗中，搅拌均匀

5、将胡萝卜切片，摆放在盘中，将山药肉泥用手挤成圆球状放在胡萝卜片上

6、将山药泥丸放入蒸锅，中火蒸8分钟，即可出锅

7、最后在肉丸上点缀几个葱花就可以食用啦