内
容
本篇文章整理自亚达-艾格威推出的网络直播课堂第二期，详细阐述了奶牛体型外貌鉴定的相关问题，希望能对您有所帮助。
吴思昊 - 主讲
擅长奶牛的体型外貌鉴定和大型牧场遗传改良计划与方案
孟家威 - 整理
体型外貌鉴定是奶牛养殖方面的一门应用型科学，可以帮助我们客观准确的去记录并分析奶牛的体貌数据，指导遗传改良工作。
这项技术在1986年被北京农学院（现在的中国农业大学）的两位老师引入国内，关于奶牛的体型外貌鉴定，国际上现行有两套标准：一种是加拿大9分制；一种是美国的50分制。目前世界上大多数国家包括中国使用的是9分制。
正式开讲之前，我们先看几张照片：
1925年英国皇家农业博览会冠军奶牛
1974年打破当时世界纪录，365天累计产奶20553千克
比较接近现在的2010年，365天产奶量32765千克
对比以上奶牛的体型外貌变化：
随着遗传进展、饲养水平、环境和舒适度的提升，奶牛体型变化明显，背腰更平直，有了更大的体型，更结实的四肢以及发达的乳腺。
体型外貌鉴定的意义
体型外貌鉴定是影响荷斯坦奶牛遗传进展的基础工作之一
好的体型有以下好处：
提高生产性能，增加经济效益，延长在群寿命；
适应机械化挤奶和高效率生产管理；
缩短育种年限，提早达到选育目标。
进行体型外貌鉴定需要一些工具：
在进行体型外貌鉴定之前，需要准备一些工具，包括体尺/体杖、胸围尺、量角器等丈量工具和记录卡、电子表格、专用APP软件（亚达-艾格威联合开发了一款安卓版本体型外貌鉴定APP，现免费分享给大家使用，下载链接http://pan.baidu.com/s/1ckrvh8，在此也感谢姚远老师，感谢他在这款APP开发中所做的贡献，也正是因为他的付出，我们才能免费享有这么好的工具）等记录工具，这样才能得出精确的数据。
奶牛四部位示意图
各部位在体型外貌中占比
奶牛体貌结构详解
遗传指数越高对后代的影响越大，改良的进度越快
下面从各项具体指标展开
来解读体型外貌鉴定标准
1.体高
体高是牛体骨骼结构的综合表现，是一个相当重要的指标。是基于地面到牛体十字部的相对高度进行度量，是一个可度量的指标。鉴于奶牛体高在一胎时，仍在继续发育，到三胎（大约4—5岁）时，体格才完全发育完成，制定了一胎和三胎两个指标。体高在130㎝时，属于极低个体，应评最低分1分；140㎝时，属于中等评5分；体高在150㎝时，属于极高个体评9分。三胎牛在相应的一胎标准上降低1分。（荷斯坦牛的体高理想评分7—9分，145-147cm。实际生产中可以牛颈枷实际高度作参照，评估大群牛体高状况。）
注：红色框内为各性状理想值。
2.前段
观察部位应为奶牛的耆甲部与十字部之相对高度差，变化范围由耆甲部高于十字部到耆甲部低于十字部，由极低到极高变化范围为10㎝，即耆甲部低于十字部5㎝为极低，中等为平的，耆甲部高于十字部5㎝为极高，评9分。从生物学角度来说，耆甲部若低于十字部，则奶牛的站立姿势前低后高，内脏器官均向前倾斜，相对胸腔压力增大，不利于肺和心脏的运动，同时，生殖系统也向前下方倾斜，不利于生殖系统的分泌物排除，容易造成生殖系统之疾病。而耆甲部比十字部过高，形成前高后低，相对体躯内之内脏器官向后倾斜，腹腔压力增大，特别是怀孕母牛的后期，腹腔压力更大，使子宫内胎儿发育等受到一定影响，最理想的是耆甲部比十字部高3㎝（由于实际测量中受颈夹枷影响此性状已被弱化，实际生产中仅供参考）即评分为7分(奶牛站立地面必须是水平面)
3.大小
奶牛体躯的大小，主要是根据其体重进行评分，体重目前一般都是根据测量奶牛的胸围来估计体重。评分时一胎母牛胸围在173㎝，估计体重410㎏，为极小个体，评1分。胸围188㎝，估计体重500㎏，属于中等，评5分。胸围达到200㎝，估计体重可达590㎏，属于极大个体，评9分（通过称重系统进行测量更为准确）。
4.胸宽
胸宽可以表现出个体是否具有高产能力和维持高产的持久力。胸部宽的个体相应的肋骨开张大、肺活量大、心力强，代谢能力强，身体健康是维持牛高产的结构基础；观察奶牛胸底部两前肢之间的内裆宽度进行评分。胸宽 在37㎝以上的个体为及宽个体，评9分；胸宽25㎝之个体，为中等个体，评5分；胸宽13㎝的个体，为极窄个体，评1分（由于实际测量中受颈夹枷影响此性状已被弱化，实际生产中仅供参考） 。
5.体深
对体深的评分是以奶牛体躯最后一根肋骨处，腹下沿的深度为评分基准。如果腹下沿很深，呈下垂状态，评分9分；腹下沿比较深，但很紧凑，下呈下垂状态，评7分，是比较理想的体深。中等评5分，腹深很浅，呈犬腹状态，评1分（实际测量中可参考腹底到飞节间的距离，距离越短体深越深）。
6.腰强度
腰强度主要是鉴定奶牛腰部的结实程度。腰部不结实的奶牛往往会出现子宫下沉，产道在体躯内向下方弯曲，因而影响到产犊时胎儿产出的难易，同时，子宫内分泌物也不易排出，引起生殖系统疾病，而影响奶牛的配种受胎率。腰强度的评分主要是观察被鉴定牛臀部（十字部）的荐椎至腰部第一腰椎之间的连接强度和腰部之短肋的发育状态。及强的个体评9分，及弱的个体评1分，中等的评5分。
7.尻角度
对尻角度的评分应从母牛的侧面观察，从腰角到臀部之坐骨结节端之倾斜角度。腰角高于坐骨结节端8㎝者，其尻角度为倾斜，评9分，腰角高于坐骨结节端4㎝者，其尻角度属于理想角度，评5分，若腰角低于坐骨结节端5㎝者，为极逆斜，评1分。适当的尻角度有利于母牛生殖道中分泌物和产后恶露的排出，无论是逆斜或极斜的状态，均对生殖道内分泌物的排除有影响，直接影响奶牛的繁殖率。
8.尻宽
尻宽直接关系到产犊的难易，尻越宽的母牛产犊越容易，尻宽这一性状的评分主要是以臀端两坐骨结节的宽度进行评分。两坐骨结节间宽10㎝者，为极窄个体，评1分，每增加2㎝提搞1分，18㎝为中等，评5分，26㎝为极宽个体，评9分。
9.蹄角度
指后蹄外侧前蹄壁与地面所形成夹角的陡峭程度。与地之夹角小的牛，蹄冠薄使蹄璧变得长而平展，需要经常修蹄，极容易引起蹄损伤、蹄变形和蹄病，其蹄角度很小，即15°角，评1分。45°角，评5分。65°角，评9分。
10.体踵深度
主要观察鉴定牛只的后蹄踵上沿与地面之间的相对高度，该性状直接关系到奶牛的蹄健康，影响到奶牛的运动能力。蹄踵深度在0.5㎝时，为及浅个体，评1分，每增加0.5㎝，评分增加1分，蹄踵深度在2.5㎝时，为中等，评5分。蹄踵深度在4.5㎝时，为极深个体，评9分 。
11.骨质地
骨质地的优、劣关系到奶牛的耐久力和灵活性。对骨质地的评分主要是观察奶牛的后肢骨骼细致程度与结实程度。后肢骨骼粗圆、疏松者其活动的灵活性和后肢的耐久性比较差，显得无力量，评1分。后肢骨骼宽、扁平、细致，手握成卵圆形，其活动性灵活，耐久性好，显得结实有力，评9分。中等者评5分。
12.后肢侧视
鉴定本性状时，鉴定员应该从侧面观察奶牛后肢飞节处的弯曲程度。腿越直，弯曲程度越小，评分越低。飞节角度大于145°时，即为直飞。呈165°角时，为极直个体，评1分。弯曲程度越大，即镰刀状越严重，叫曲飞，打分越高。飞节角度小于145°时，即为曲飞，飞节呈125°角时，即为极曲个体，评9分。中等程度评5分，其飞节145°角。(后肢侧视的弯与直，与其饲养环境相关，直：更适于硬化的面，有更好的支撑力；弯：更适用于草场，有更好的缓冲作用。）
13.后肢后视
本性状是与肢蹄的耐久力有关的性状。站立姿势端正的奶牛，其底部磨损比较均匀，内蹄和外蹄比较均匀。对本性状的平分，鉴定员立到奶牛后部，观察其后肢站立姿势及两飞节间的距离和弯曲状况。两飞节间的距离很宽，两后肢呈平行状态站立的牛只，不仅其肢蹄耐久力好，且蹄部磨损均匀，蹄病发病率低，而且，两后裆之间空间比较大，为具有一个宽大的后乳房提供足够的空间，因而最理想，评9分。而两飞节内向，后肢呈X状的牛只，不仅肢蹄持久力差，内、外蹄磨损很不均匀，容易蹄变形，蹄病发病率高，后裆窄，后乳房被后裆夹的很紧，造成乳房排汗差，行走摩擦，易造成乳房皮肤损伤，发生溃疡。（有数据显示在高产牛群中，大部分牛的后肢是偏直的）
14.乳房深度
乳房深度是以乳房底部到飞节的距离，若乳房是倾斜状态，以乳房底部最低点到飞节的距离。对于一胎母牛，其乳房底部到飞节12厘米，评5分，为最理想的。若与飞节平行为极深，评1分。距飞节18厘米，则为极浅的，容积最小，评8-9分。对于三胎以上牛只，乳房底部到飞节5厘米，最理想状态，距飞节12厘米，则其容积小，为很浅的个体，评8分，与飞节平行，4分，低于飞节则其乳房深度为较深和极深，1分。
15.乳房质地
乳房质地是一个对奶牛泌乳能力影响很大的性状，腺体乳房特点，乳房皮肤薄，弹性好，挤奶前后变化较大，触摸乳房质地细软，乳静脉发达。结缔组织乳房的皮肤粗、厚、弹性差。
16.中央悬韧带
中央悬韧带也叫乳房中隔,主要观察中央悬韧带的强度，中央悬韧带极强的个体明显把乳房分为四个区，乳中沟明显很深，可达5-6厘米，从乳房的后部看，后乳房也有明显的乳沟直达后乳房上端,把后乳房分为左右两个部分，这样的中央悬韧带可评8-9分。
乳沟成钝角，深3厘米，评5分。无乳中沟，评1分。
17.前乳房附着
它决定前乳房的悬重能力和可能引起的损伤，对前乳房附着的评分是从侧面观察，借助触摸，附着极强的个体手很难伸入乳房的基部，而及弱的个体，手几乎无什么阻力，很容易伸入腹壁与前乳房之间。极强的个体，评9分，及弱的个体，评1分，中等评5分。（实际生产中站在牛侧面，横向推乳房，感受摆动幅度，幅度小表明前乳房附着结实，反之表明前乳房附着差。）
18.前乳头位置
乳头位置直接关系到挤奶的难易，无论是手工挤奶还是机器挤奶，乳头的位置极度向外和极度向内，均给挤奶带来困难,乳头极外的个体，易造成乳头损伤。乳头极内评9分，极外的个体评1分，理想评6分。（两个乳头平行且垂直于地面为理想状态，有助于提高挤奶效率。）
19.乳头长度
乳头长度5厘米，无论是手工挤奶还是机器挤奶，都比较好，评5分，乳头长度达10厘米，评9分，极短的2.5厘米，评1分。
20.后乳房附着高度
后乳房的高度，后乳房腺体组织最上缘与阴门基底部之间的距离，后乳房的高度是乳房容量重要指标，后乳房附着高度越高，说明乳房发育越好，对后乳房附着高度的评分，乳腺上缘距阴门之间的距离越近越好，距阴门基部的距离小于16厘米，评9分，距离在24厘米为中等，评5分，距离大于32厘米时评1分（乳房的高度与宽度决定着乳房的容量，容量大潜在的生产能力越强）。
21.后乳房附着宽度
后乳房的宽度是乳房容量重要指标，后乳房的腺体组织的上缘在奶牛后裆之间的附着宽度，附着宽度≧23厘米，为极宽，评9分，宽度在15厘米，为中等，评5分，宽度≦7厘米，为极窄，评1分（乳房的高度与宽度决定着乳房的容量，容量大潜在的生产能力越强）。
22.后乳头位置
本性状的评分与前乳头的位置评分基本一致，前乳头最佳评分6分，而后乳头最佳评分5分。（两个乳头平行且垂直于地面为理想状态，有助于提高挤奶效率。）
23.乳用特征
棱角性是一个十分重要性状，与产奶量的相关系数高达0.6，是奶牛泌乳能力的一个指示性状。对棱角性的评分主要观察奶牛整体乳用特点是否明显，三个三角形（背部、侧面和正面）
是否明显，骨骼轮廓是否明显，清秀，结实，肋骨的开张程度和其间距的大小，尾巴的粗细，股部大腿肌肉丰满和凹凸程度，以及颈长，耆甲棘突的高低，皮肤的薄厚等。三个三角形及其明显，整体匀称的牛评9分，中等评5分，表现极差的牛评1分。
编者按
感谢您的阅读，直播时由于时间原因，没有讲解体型外貌鉴定的实际应用部分，下期直播会讲解这些内容，还请您保持关注。
END
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