准备需要的食材:干黄酱 甜面酱 黄瓜 生姜 大蒜 五花肉 白糖/冰糖 黄花菜 木耳 (后两样的食材可以根据自己的喜好去放,如果喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒或者小米椒)(干黄酱和甜面酱再用温水用一个小碗按3:2:5的比例对好)(我这是四个人的量)
炒料 :锅烧空气,倒入冷油待油温六成热倒入肥肉小火慢炸,炸至肉末金黄,放入生姜大蒜沫煸炒再放入五花肉继续翻炒(注意油温中热,高热会糊影响口感)再放入酱油,糖 十三香 盐 翻炒均匀剩出
锅里再倒入一点油加至五成热,倒入调好的酱小火不断翻炒,炒制酱和水脱离,酱味流出
把炒好的肉末加入姜汁继续翻炒片刻剩出
我这是早上做的,中午发的,图片太过真实影响美观但很好吃哦!
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