1948年6月，豫东战役粟裕打下开封，出乎敌人意料。这一战，震惊全国，打开了解放军在中原的局面，被称是一个创举。
豫东战役，是解放军在中原地区进行的第一次大规模兵团作战。
毛泽东曾用这样一句话来评价豫东战役：
解放战争好像爬山，现在我们已经爬过了山的坳子，最吃力的爬坡阶段已经过去了。
也就是说豫东战役之后，我军可以纵横四方，敌人再无抵抗之力。
战局能发生如此巨大的改变，其原因大部分与粟裕的用兵如神、运筹帷幄、智慧指挥有关系。
刘伯承将军曾这样评价粟裕：这样的仗我是不敢打的。
1948年，粟裕被任命为华东野战军总司令，奉命指挥华野7个纵队及中野的第11纵队，主要任务是在陇海路开封至徐州一带，寻歼国民党第五军。
为进一步开展中原战局，军委命令华东野战军和中野野战军在中原地区举行一次大规模战役。下令六个月内歼灭国民党在中原地区最精锐的整编第五军。
粟裕坚定信心回答，保证完成任务。
这是一场大的硬仗、恶仗，形势对我军十分不利。粟裕要面对的是由邱清泉率领的国民党主力军之一整编第五军，这支部队拥有强悍的战斗力。
而我军兵力分散不集中，加上战场距黄河较近，作战地域比较狭窄，不便于大兵团机动作战。在这样的形势下，和邱清泉兵团作战，如果在短时间内无法解决战斗，敌人援兵赶到，那么我军将会陷入被动局面。
于是，粟裕在指挥部连续召开了两天的军事会议，分析战场形势并制订了一个详细的计划。
粟裕先让黄河南岸的第一、第四、第六纵队在夜色的掩护下，从五个不同的地方悄悄渡过黄河，同时，派出另外一支部队假渡黄河以吸引敌军注意力。
最后三个纵队安全渡过黄河，让华东野战军兵力得到补充，有了和邱清泉兵团作战的后备力量。
为了有力打击敌人，粟裕原本的计划是用两个纵队当作诱饵，吸引邱清泉到指定位置来个瓮中捉鳖，然后再派出三个纵队包围邱清泉的75师，这样，原本向南行军的邱清泉就会去救援75师，我军再对第五军形成南北夹击。
没有想到的是，邱清泉没有按照粟裕计划的路线走，而是绕道鲁西南地区增援。
邱清泉
关键时刻，粟裕充分展示了他卓越的军事才能，他命令部队停止追击，转而另辟蹊径，想到“先打开封，后歼援敌”的战术，以此打乱敌人在鲁西南与我军决战的企图，为运动中歼援敌创造战机。
这个计划粟裕并没有事先报告中央军委，而是先斩后奏，毛主席在得知粟裕这个计划后，不仅没有责怪粟裕，反而夸赞这个计划改得非常及时。
粟裕得到情报，开封守敌兵力只有三万余人，而增援开封的国民党主力都在百里之外。我军距离开封最近的华野陈士渠、唐亮兵团六万余人，只需一日便可到达，在敌人增援前快速拿下开封不是问题。
1948年6月17日，粟裕瞅准时机，命令陈唐兵团第3、8纵队围攻开封，陶勇率领的4纵队及1、6纵队负责打援。
听到消息后蒋介石立马慌了，一时震怒，派邱清泉、孙元良、区寿年等兵团大部分机动兵力前去救援开封，自己也亲自乘飞机在开封上空督战。
出其不意，攻其不备，粟裕大胆决定下这部棋，果然出乎蒋介石意料。
一开始蒋介石很有信心称开封没有援军也能坚守十天以上，结果超出他的预期，在国民党援军到达之前，我军于6月22日成功拿下开封。
粟裕因此在解放战争中创下一个记录，首次打下国民党占领的省会城市。
在邱清泉等部队即将到达开封之前，粟裕又改变战术，放弃先歼灭邱清泉兵团，弃守刚占领的开封，转而南下进攻区寿年兵团，打他个措手不及。
区寿年根本就没有想到粟裕的计划，等我军出现在区寿年兵团面前时，区寿年才慌忙向邱清泉求援，全在粟裕计划之中，他安排兵力在邱清泉增援的路上进行阻击。
区寿年
经过5天时间，我军全歼区寿年兵团，并活捉区寿年，取得歼敌9万的胜利，至此，沉重打击了国民党，让国民党再也没有主动发动战役进攻的勇气，从而宣告我军战略反攻的开始。
战后，刘伯承将军评价粟裕：这场战役只有粟裕敢这么打，我是不敢打的。
关于粟裕火中取栗，虎口拔牙的作战风格，林彪这样分析：粟裕同志，长期远离中央，长期孤军作战，一般情况都是在敌人包围的态势下打的仗，不冒险就无法生存，养成了他敢于冒险的特点，如豫东战役，我看只有五成的把握……
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