我国南方地区位于长江、黄河等水域的中下游,不仅水资源丰富,而且气候湿润,是天然的酿酒胜地,因此这里从古至今诞生过不少脍炙人口的白酒。
这些白酒在历史的长河中穿梭,有些凭借实力和好运,成为如今白酒界的扛把子,比如贵州的茅台酒,四川的五粮液,泸州老窖等白酒。
也有一些差点运气,辉煌时曾一瓶难求,如今却门可罗雀无人问津,沦为“倒霉酒”,实在可惜可叹。
分金亭酒
说起这款酒,相信很多老一辈的酒友都知道,它产自江苏省泗洪县,是当地的老字号白酒,在它辉煌时,曾连续3年销量位居全国首位。
当时,关于它“闻着香,喝着甜,一斤只要块把钱”的宣传标语遍布大街小巷,除此之外,它的名气还传到了海外,不少国外的酒友也对它青睐有加,经常会为它买单。
尽管酒厂已经极尽全力扩大产能,但是在它火爆时,还是几度出现供不应求的状况,不过,好景不长,进入21世纪后,它的好运可能是用光了,境遇每况愈下,慢慢就没落了。
至于原因,一是因为酒厂固步自封,在其他白酒更新换代时,它依旧主营低端的光瓶酒,坚持不开发新产品,这无异于亲手把高端市场这款肥肉拱手让人;
二是因为它不懂得做宣传,导致自身的品牌知名度太低,失去了竞争优势,逐渐就被其他白酒抢占了市场。
如今,它的风光不再,只落得个门可罗雀,无人问津的下场。
木台厚道酒
诞生于我国著名的酱酒核心产区茅台镇,别看这里现在酒肆林立,其实,它成立的时候,当地仅有十几家酒厂。
最初,它以散酒的形式在当地流传,附近居民嘴馋的时候,经常会带着小茶缸来这里接酒喝,走时还不忘带些酒糟回家喂猪。
就连茅台厂的工人也是这里的常客,他们总是在下班后,骑着自行车,带着小酒壶来到这里,打完酒后方才回家。
很多人不禁疑惑,他们怎么不在自己的厂里带酒喝,其实,原因很简单,他们说:这里的白酒价格便宜,而且喝起来味道和他们厂的差不多,两相对比,当然选这个划算了。
后来,为了明确商标,改善酒质,酒厂一方面启用瓶装酒,一方面邀请到了茅台八仙之一的冯小宁加入了团队,她师承茅台老厂长李兴发,曾在茅台厂工作30多年,在白酒勾调上当称大师。
这款酒从原料到酿造再到窖藏和勾调,都由她亲自把关,原料精选当地糯性红缨子高粱,采用传统的12987工艺历时1年进行酿制。
出酒后还要经过长达5年的窖藏,既可以使酒体更加醇厚,又可以让酒的香气更浓。最后,取窖藏几十年的陈年老酒进行勾调后,方可出厂。
此酒一经推出,就收获了大批的粉丝,凭借着出色的酒质,它还被大家誉为贵州白酒界的“黑马”,当时,酒厂门口从早到晚,车流不断,可谓是风光无限。
这样的白酒本该飞得更高,走得更远,可惜它时运不济,近年来,一些不良商贩打着茅台镇的旗号,以9.9的价格卖一些假冒伪劣的酱酒。
这严重损害了镇酒厂的声誉,作为镇上的一员,它也因此受到牵连,口碑有所下降,再加上酒厂本身也不善宣传,所以它的发展受限,多年来一直没能走出当地,实在是可惜了!
堆花酒
它是江西“四大名酒”之一,具有悠久的历史底蕴,据史书记载,在南宋时期它就已经存在于世了。
相传,南宋著名诗人文天祥有一次和朋友外出游玩,在店家饮酒时,见到酒入杯中,泛起层层堆叠的酒花,不由感叹“层层堆花,真乃好酒”,因此该酒得名“堆花酒”。
它是非常典型的大曲浓香型白酒,以大米为原料,辅以山间的优质泉水,发酵酿造而成,成酒酒香浓郁,入口绵甜,收尾爽净,极具江西白酒的特色。
凭借着悠久的历史底蕴和出色的酒质,它在江西极富盛名,90年代的时候,它多次被评为江西名酒,在它巅峰时期,曾远销河南、广东、湖南等多个省份。
不过,后来酒厂的运营方向没把握好,发展轨道出现了偏差,导致它无辜被连累,如今出了当地几乎无人问津,实属倒霉。
以上3款白酒,酒质都不错,在当地也有很好的口碑,只可惜因缘际会,让它们如今只能屈于本地,实在是可惜可叹。
其中有你喝过的吗?对于它们的遭遇你有什么想说的吗?欢迎在评论区留言分享。
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