【美食】红烧草鱼块

        草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼，其肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
      草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

              

        草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。

 
        锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

 
     锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮成汤汁。 

      

         下炸好的鱼块煮至汤汁稍浓稠。

 
         加水青辣椒、淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。

 

        草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼，其肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
      草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

              

        草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。

 
        锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

 
     锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮成汤汁。 

      

         下炸好的鱼块煮至汤汁稍浓稠。

 
         加水青辣椒、淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。