过去在厂里上班，有一个工友是退伍军人，憨厚实在，和我住的也近。有一天在他家里聊天，听他说当兵时候的趣事，其中就有一包榨菜就白酒的故事。当年听来很是讶异，我这个人，喝酒必须荤食，素的酒喝不下去，更别提榨菜了、
榨菜小时候是常备，搭粥佳品。记得那时候买，必买涪陵榨菜，只有产地，不知具体的品牌。后来呢，品牌多了，那种朴实的涪陵榨菜倒也不大见到了。榨菜，也没有过去好吃。
榨菜搭粥确实不错，但后来长大，不大爱喝粥，榨菜用的很少。煮西红柿蛋汤，起锅的时候，放点榨菜下去，味道绝佳。当然，番茄事先要炒过，炒到红汁出来再加水煮汤。这样，汤才够酸。榨菜不要久煮，其实最好是关火后再放榨菜，吃在嘴里脆蹦蹦的，过去的涪陵榨菜，带一点辣椒，味道已经极好，加在汤里，起鲜。榨菜煮久了，会软，吃起来很没意思。
榨菜肉丝汤也是常做的，饭店里老点，但家里很难得做。如果有肉丝，煮汤其实是可惜的。因为用不了几条肉丝。
所以最好，是用榨菜炒肉丝，味道极好，又下饭，炒好上桌，能吃一大碗米饭下去。榨菜这么鲜的东西。与肉真是绝搭。所以光榨菜是下不了酒的，榨菜炒肉丝还差不多。
榨菜什么样子，我也说不清楚，有点像所谓的大头菜，球状的根茎。我记得过去菜场上有卖，我奶奶买回来自己腌榨菜，不怎么好吃。我们这里过去不擅长用辣椒，而辣辣的榨菜味道在记忆中是成型的。
与榨菜差不多了，还有豆腐乳。家常的咸菜，下饭最宜。未来消费观念既然有所提升，相信这些都是经典的选择，这里不多说了。
我最讨厌二锅头，吃不了这个香型。具体有多讨厌呢，几乎是生理上的，这个酒喝在嘴里，从喉咙上就上涌出一种抵抗的味道，一口酒含在喉咙中，几番咽不下去。好几回，能呛到流泪。当然，最终还是咽下去了，不是给二锅头面子，而是给请二锅头的人面子。
刚工作那会，有个好朋友做老师，买小瓶的红星二锅头，日常会喝两口，跟西部片那些牛仔一样。他还吸雪茄，不过是比较廉价的那种零卖的。雪茄吸完，屋子里有一股子异香，二锅头的味道却让我想吐。
不过，引以为傲得 是，只要不是二锅头，他喝酒，且还不是我的对手。
我们这里过去见的多是二两装的红星二锅头。那年去到海南，在海口大排档。随行的同事正好生日，就在路边小店买一瓶一斤装的二锅头。忘了牌子。当时我们两人都还年轻，还是能吃一点酒的，于是一瓶烧酒就烧烤。烧烤的老板留着长发，一如如今的花臂男一样。也是喝到兴起，便叫老板过来陪着喝一杯。老板倒也爽气，这里打个招呼没有喝酒，就说你朋友醉了。我回头看，那个家伙确实不省人事，钻到桌肚里了。
那晚，还发生一件可怕的事情，便是我新买的手机掉进水里了。当年啊，一部手机几乎是我所拥有的唯一大件了。就这样壮烈的坏了。
不吃二锅头已是人生的禁忌。那年去到北京，唯一遗憾的是，小店里卖的全是各种二锅头，就是实在找不到可以喝的酒——当然，价格高的不在考虑之列。
这些年，牛栏山在我们这里忽然流行起来。价格很便宜。有时候，和朋友下面条的时候，一时馋起，就会买一瓶回来对酌。就着面馆的浇头，倒也是物美价廉的一种享受。但仔细想，这种牛栏山也不是记忆中二锅头的那种香型。
什么东西都好不长久，牛栏山在我们这里大卖，但味道却似乎越来越不成了。或许不可避免，有假的了。所以现在也不大喝这个了，有时候买一瓶回来，做料酒。醉虾子，也是不错的选择。
朋友说，最近科学家说，喝酒哪怕是少少喝都是百害无一益。我心想，至少喝酒微醺带来的快乐，还是让人很放松的吧。当然，现在也确实不大能喝酒，尤其白酒，喝一点下去，辗转反复，睡不着觉。
所以呢，宣传不喝酒岂不有益健康之类，总被宣传喝二锅头是消费观有格调要好吧。
何以解忧，只剩二锅头。
所以写一篇东西出来，只想声明一下，其实我榨菜下不了酒，而且我是生理反感二锅头的。
真的，别无用意。
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