对于现代人来说，面临的第一大疾病其实就是心脑血管疾病，而血栓就是属于其中之一。血栓存在于人的血管中，它有堵塞作用，会造成血管直径的缩小，轻则导致缺血现象，重则完全堵塞导致局部组织的死亡，比如中风其实就有一部分原因就是血栓堵塞造成的。
血栓的存在对健康构成了威胁，所以需要对血栓进行抑制，不过怎么消除血栓，很多人却并不是很清楚。实际上血栓的主要构成成分是纤维蛋白，只有能够溶解纤维蛋白的物质，才能够消除血栓，这类物质也比较多，如链激酶，水蛭素等等都是能够溶解血栓的。但是它们都是属于药物成分，对血管本身也存在破坏性，所以不能用来保养血管。
还有的人则是使用阿司匹林来对付血栓，阿司匹林有抗凝作用，可以预防血栓形成，但是不能溶解血栓，而且阿司匹林长期服用，会造成出血现象，副作用也是很明显的。那么要想避免血栓应该用什么呢？其实血栓的形成主要是血管受损所致，如果能减少血管受损的情况，其实就能够减少血栓。它是天然的“抗栓药” ，血管不好每天吃，消除血栓防堵塞。
它就是芦丁，芦丁是一种高血压药物的主要成分，同时也在植物中广泛存在，比如苦荞中就含有大量的芦丁。芦丁的主要作用就是减少自由基对血管的破坏，调节血管的通透性，延缓血管的老化硬化，芦丁常被用来预防高血压引起的出血，对血管有着很好的保护作用。所以经常食用苦荞摄入芦丁成分，对血管的保护，防止血栓的出现是很有帮助的。
苦荞中约含有0.5-2?芦丁成分，是天然芦丁的主要来源，如果经常用苦荞来泡水喝，能够每天摄入一定量的芦丁成分，常吃苦荞对保护血管，抗氧化和自由基，减少血栓的形成是很有帮助的，有三高的人，也可以常吃苦荞，来辅助控制三高，保养好自己的血管
