思想精髓（sixiangjingsui）

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水煮香菜

《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便。香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

水煮毛豆

毛豆中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢。毛豆中含有丰富的食物纤维，有利于肠胃健康，也可以改善便秘。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

水煮玉米

玉米含人体所需矿物质元素和维生素等。玉米含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，可促进肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，并且食后含热量很低。

水煮核桃

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