小学六年级上册综合实践活动教学通案
正确认识绿色食品
设计者:徐东区实验小学 张秀春
活动目标:
1、通过学习，使学生知道什么是绿色食品，了解绿色食品的标志，学
会鉴别绿色食品。
2、通过学习，使学生增强探究和创新意识，学习科学的研究方法，发
展综合运用知识的能力。
3、通过学习，培养学生环保意识，加强生命教育，提高生活质量。 4、在实践活动中，了解调查研究的过程，学会运用各种调查的方法，
培养多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处
理和应用的能力。
5、通过开展 “呼唤绿色食品”主题活动，了解有关绿色食品的基础知
识，懂得绿色食品的重要性。学习一些社会实践调查的方法，提高
学生发现问题、分析问题、解决问题、再发现问题的能力，并能撰
写社会实践调查报告。
活动准备:有关绿色食品及相关标志图案。
课时安排:
2课时
教学过程:
第一课时
一、 问题与思考:
(一)联系实际，谈话导入
1、师生交流，谈话引入。
如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解:一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品;二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜;三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。那么(1)什么是绿色食品？(2)你知道有关绿色食品的那些知识？
2、概括学生发言:
绿色食品概念:
绿色食品并非指'绿颜色'的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以'绿色', 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为“绿色食品'。
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绿色食品标志:
标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;颜色为绿色，象征着生命，农业、环保;图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
3、师小结:其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为'绿色食品'。 发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则。从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工;对产品实施全程质量控制;依法对产品实行标志管理。
在选择绿色食品时注意:
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话:010,64228888转7218。
(二)确立子课题，自由组合成立小组
1、起课题总名称，板书课题名称。
2、推荐竞选课题组总组长。
(三)确立研究子课题。
(1)提出问题，拓展思维。
你还想对蔬菜有哪些了解。
(2)输理问题，分组调查。
根据同学们的意见，分成四组进行研究:
(1) 搜集各种绿色食品对人体的好处。
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(2) 调查有关绿色食品知识。
(3) 绿色食品有那些标志？绿色食品与普通食品有何区别？
(4) 绿色食品在人们的生活中有何重要性？
3、学生自由组合成立小组。
4、你对哪个问题最感兴趣，就加入哪个研究小组。 二、 实践与活动:
1、推选组长，制定研究计划
填写计划
研究课题
子课题
组长
研究时间
组员
方式
人员
结果
备注
(1) 教师指导计划的填写。
(2) 各小组先讨论，然后填写计划表。
(3) 各小组分别汇报计划制定情况，师生共同讨论完善计划。 2、教师总结，提出希望。
以上通过同学们的认真讨论，每个小组的同学都明确了自己要做什么，怎样去做。老师希望同学们互相合作，按计划顺利完成任务。 3、课外延伸，落实计划。
学生按学习小组分头活动，根据制定的计划，搜集资料，及时了解学习情况，指导学生把计划落到实处。
活动一:通过多种途径和方法，调查当地有哪些绿色食品。通过调查，
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说说有哪些新的发现。
类别 名称 调查地点 调查方式 所含激素比
例 粮油类
蔬菜类
果品类
课时
三、 研究与讨论:
(一)承接上次活动，引入本次活动主题
同学们，经过上节课的研究，进展如何？在研究的过程中有没有遇到什么困难？这节课让我们一起来解决。
(二)各小组进行展示
、第一小组(搜集各种绿色食品对人体的好处。) A
1、由组长介绍本组搜集资料的范围，并向大家水果对人体的好处。
从自己喜欢吃的、调查的绿色食品介绍。绿色食品标准由农业部发
布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食
品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术
原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标
准所制定的。
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A
级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环
境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添
加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而
是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，
培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质
量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环
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境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生
产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用
生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要
求。
B、小组(调查有关绿色食品知识。)
绿色食品所具备的条件:
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标
准;
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食
品生产操作规程;
3、产品必须符合绿色食品产品标准;
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点:
1、强调产品出自良好生态环境;
2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;
3、对产品依法实行统一的标志与管理。
C、第三小组(绿色食品有那些标志？绿色食品与普通食品有何区
别？)
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可至电向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话:010,642287218。
天然食品并非都是绿色食品
现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸(强致癌物)、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染;这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染;同时，为了生存，这些植物往往产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”“纯 天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。 D、第四小组(绿色食品在人们的生活中有何重要性？)
21世纪是一个“绿色”世纪，随着环保意识的增强，人们生活品质观念的转变，人们越来越崇尚自然、注重安全、追求健康的生活。绿
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