白灼西兰花的做法

用料

主料

辅料

西兰花不要梗（梗另外炒着吃或者腌来吃），撕成小朵，在加了盐的清水里浸泡片刻

浸泡后的西兰花，洗净；锅里注入清水快烧开时，调入适量盐、油，完全烧开时，将西兰花放进水里煮，西兰花变成墨绿色就立即捞起，过凉水

过了凉水的西兰花摆盘

浇上蒸鱼豉油。整个西兰花都要浇，但是注意不要浇得太多，会咸

锅置火上，倒入适量植物油；图片上的油，我用了一半，另一半炒其他菜了

油烧热，浇在西兰花上即可

西兰花焯水时，调入适量盐、油；让西兰花稍稍入味，而且有光泽；

焯过水的西兰花立即过凉水，可让西兰花保持翠绿的颜色

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