营养饮料涵盖的品类较为广泛，植提桥小编暂时就以日常几大类别为重点进行简单的汇总。较为常见的营养饮料包括果汁、奶昔、能量饮料/健康饮料/功能饮料等，其实其中的一些品类之间是没有明显的界限的，比如功能饮料和能量饮料。
随着人们对健康的日益关注，消费者的目光已经逐渐从传统的饮食转向更加健康的饮食搭配。这样诸如近乎全球家喻户晓的可口可乐系列碳酸饮料的年销售额额也每况愈下，于是这些饮料巨头不得不考虑配方创新和新品开发，这一过程中，往往是挑战与机遇并存。
营养代餐：果蔬低脂蛋白奶昔
随着全球肥胖人口规模的日益激增，营养代（替）餐奶昔也应运而生，而且目前已经成为一种流行趋势。如今随着生活节奏的加快，奶昔也实现了商业化，以快捷、营养丰富的代餐身份进入我们的生活。
目前我国市场上热卖的奶昔有康宝莱低热量营养代餐奶昔饮品，如新华茂牌均适奶昔固体饮料以及屈臣氏奶昔等。这些奶昔之所以受到一部分消费者的青睐，很大程度上取决于其中所含的天然成分和健康声称。据悉，这些奶昔大多数均定位于体重管理和减肥。
其中康宝莱奶昔主要成分为分离大豆蛋白、果糖、谷类纤维、氯化钾、酪蛋白酸钙、大豆磷脂、姜、抗坏血酸、燕麦纤维、玉米麸纤维、微晶纤维素、维生素Ａ棕榈树脂、核黃素、木瓜醇、维生素D3等多种营养。据了解，和相应的蛋白粉配合使用，减脂和瘦身功效更加显著。在比如如新华茂牌均适奶昔固体饮料，主要成分为脱脂乳粉，浓缩乳清蛋白，在配有适当的食品添加剂，为体重管理提供了有效的辅助功效。在我国市场，这两个品牌算得上是营养代餐奶昔及商业化奶昔的典型代表，但是遗憾的是，在这个领域，不是国外就是合资品牌，而我国企业似乎还迟迟未动。
随着营养奶昔的风靡，法国乳业巨头达能也不甘寂寞，针对努力减肥人群推出了一款低脂蛋白奶昔，并在其现有品牌Light & Fit yogurt下进行销售。其美国酸奶子公司推出了这种草莓、混合浆果、香草和香蕉等多种风味的新型奶昔产品，是达能公司首次进军蛋白奶昔领域。新奶昔每300ml含有12g蛋白质，5g纤维，140卡里路热量，且不含脂肪。
如今，营养奶昔也成为广大消费者，尤其是那些有体重管理需求的消费者的饮食计划的一部分。我国以及全球的肥胖人口日益激增，因此这一市场的竞争也是空前的！
健康饮料：功能饮料&能量饮料
据纽约的市场研究公司饮料市场公司的数据，从2011年至2012年，美国可直接饮用的健康功能饮料的销售增长了3.9%，市场规模达到653亿美元。而整个可直接饮用饮料的市场规模为1435亿美元，仅增长2.4%。
功能饮料常常针对某些具体的领域特别设计而成，比如能量提升、醒脑、提升注意力、提高记忆力、增强运动表现等；还有就是以健康为主要目的，比如低糖（无糖）、低热量（零热量）、低钠等；或者就是针对某些疾病如糖尿病、肥胖症、心血管等。
据全球能量饮料2014-2018研究和市场预测报道显示，目前全球的运动和能量饮料市场由红牛公司、Monster饮料公司、Rockstar 、百事可乐这四家行业巨头独占鳌头，预计在接下来四年其年复合增长率高达13.8%。报告还显示，未来天然成分将在能量饮料领域普遍应用，并形成一定的市场规模，同时，市场增长也将遭遇更严格的政府政策考验。
例如Bai品牌公司推出的Bai 5系列天然低热量抗氧化剂饮料。该系列产品使用咖啡浆果生产，有多种水果风味，甜味剂则使用赤藓糖醇和甜菊糖苷的混合物制成。
KonaRed公司推出的同名饮料产品，也使用咖啡浆果。同时还推出了超级抗氧化剂果汁饮料产品，并生产了粉末化饮料产品，能够与其他食品或饮料混合使用。
运动 能量饮品：力量与活力的源泉
运动营养领域向来是食品行业的“必争之地”，无论是针对专业运动员还是运动业余爱好者，大小商家都是绞尽脑汁搞研发，推新品。
纽约G3实验室公司推出了一款新型的即饮运动补充剂产品，含有Sustamine® L-丙氨酰L-谷氨酰胺以及多种维生素和其他的氨基酸。
国际健康产业巨头美国维玛（Vemma）营养品公司为拓宽旗下能量饮料健康系列产品，推出了新型功能咖啡饮料，品牌为Verve MoJoe。该新品每个包装仅提供热量为60卡路里、脂肪1.5g、纯天然甜味剂6g和天然咖啡因80mg，是拥有健康意识的咖啡爱好者的理想饮品。
随着消费者对巴西可可、绿茶和绿咖啡豆的熟悉，各大公司开始寻找新的、独特的植物/天然成分。2014年，位于纽约的Runa推出了一款新型能量饮料，其中含有亚马逊叶guayusa以及抗氧化剂如氯原酸、异黄酮和L-茶氨酸。在欧洲，瑞士Akuo 推出一款提升注意力的饮料，其中含有绿茶、人参和巴西可可，同时源于英国的饮料 GustoOrganic含有西伯利亚人参、中国当归、菊花和巴西可可。
传统饮料巨头也尝试利用植物，但是并不总是一帆风顺。例如，红牛曾试图通过添加古柯叶和可乐，以传递一种天然的诉求，但是由于低迷的销售额，该系列在2011年已经被迫停产。
能量饮料强调了植物药草成分的来源，并传递出手工制造价值，以扩大其消费受众。因此，含有植物成分的功能和能量饮料也是目前以及未来消费者的热门选择。
茶饮：茶文化与各种植物药草以及水果完美配合
健康饮料最常见的不得不提及的是各种茶饮，比如含有各种药草和植物成分的茶饮料。茶饮料中可添加的一些新奇成分如，蔓越橘、柠檬、欧越橘、绿咖啡豆提取物、水果等。例如，t plus品牌首次推出的四款新的健康功能饮料：t immunity、t detox、t boost 和 t multi vitamin。这一系列产品均是混合功能茶叶的新理念饮料，使用了绿茶、药草、水果和维生素的定制混合成分。t plus也是目前使用维生素和药草的少有茶品牌，可提供有针对性的、切实的健康益处。而常见的一些用于保健的药草茶我们在次就不列举了。
果蔬汁：天作之合，有益健康
世上的水果处处展现了大自然的美丽和巧思。不论是形状、颜色、香气、口味无不各具特色、引人垂涎。更重要的是水果是天然的营养宝库，能够把滋养生命的养分包装起来，不受昆虫、动物和人类的侵害。水果中含有丰富的抗氧化物质、维生素、矿物质和其它有益的草本营养素。有许多水果具有特别的益处，常被一些食疗计划纳为重要的成分。
各种蔬菜水果汁也算是营养饮料中的佼佼者之一，同时也广大消费者对其也是宠爱有加！
细数果汁的那些研究，推荐消费者日常饮用的水果和蔬菜汁那是太多太多了。列举一二，如苦瓜汁、西红柿汁、蔓越橘果汁、葡萄柚果汁、苹果汁、酸樱桃果汁、沙棘果汁、椰子汁等。
新型果汁饮料如Youthy Forever，该产品中的特点是添加了葡萄籽提取物，还使用了多种水果包括梨、菠萝、西番莲过和仙人掌果等。
然而超级水果更是倍受欢迎，笔者曾饮用过一款以保健为目的的g3®浓缩果汁，由南亚地区号称“超级水果”的木鳖果制成。在木鳖果已经科学验证含有的许多草本营养素中，有一种独特又吸收性极强的类胡萝卜素——“脂质类胡萝卜素”，它是强效的抗氧化物质。g3®中还包括另外三种超级果实：枸杞（Chinese Lycium）、沙棘（Siberian Pineapple）和刺梨（Cili Fruit）。这些水果相辅相成，各有独特的效益。
娃哈哈意大利血橙是娃哈哈最新研制出来的产品。主打“健康饮品”的概念：娃哈哈意大利血橙饮料采用UHT灭菌富含维生素C、β-胡萝卜素等15种营养素。
CUBV饮料公司推出的古巴草本能源果汁是一种纯天然草本能源汁，目前已开发出三重独特的风味：橘子风味，石榴蔓越橘风味，野生浆果及西番莲风味。CUBA的产品是健康纯天然能量饮料的代表。不添加任何咖啡因,牛磺酸,高果糖玉米糖浆和糖,防腐剂,以及任何形式的人工材料。
英国天然免疫产品公司新推出一种纯天然水果汁饮料，专为 2-5岁儿童设计，有助于加强其免疫系统，含有Biothera公司研发的具有免疫促进作用的β-葡聚糖：Wellmune WGP。
荷兰的酷熊饮料公司的新型的饮料产品，使用了100%的纯天然成分，包括纯天然的果汁，其中的甜味剂使用了甜菊糖苷Reb A 97。目前，新产品已经获得了荷兰糖尿病协会的支持。
除了上述我们提到的一些新品中的天然成分，富含DHA的藻类来源Omega-3油（life’s DHA）、海藻蛋白和海藻粉、豌豆蛋白、朝鲜蓟、胶原蛋白、姜黄等也是饮料领域的热门成分。例如自2014年HWF食品公司推出其姜黄粉之后，基于姜黄的能量饮料便开始在日本流行。在日前举行的美国2015天然产品西部展上，萨宾莎公司首次展示了一种新的姜黄素成分（uC3 CLEAR），这种姜黄素是一种完全可溶解的成分，可用于姜黄素饮料领域。
营养饮料市场前景
根据CivicScience进行的消费者调研，高端果汁、营养奶昔和冰沙制造商可能会从他们产品的广告以及与营销相关的音乐、体育、技术与政治获得更多的收益。
依据CivicScience 4月份进行的消费者调查和过去的其他调研数据的交叉参考结果显示，营养饮料的销售额增长的最大推动因素是每周或每月数次购买这种饮料的目标消费者，而购买营养饮料的最好方式或途径是通过社会媒体、音乐网站或关注技术、运动和政治内容的博客。
该机构4月份的调查，包括了115位年龄13岁以上的美国人，数据显示，36%的受访者每周或每个月消耗营养饮料的频率是数次。这些消费者偏向于千禧一代或更年轻一代，其中43%的年龄在13-24岁之间。60%的周饮用者趋向于高新技术人才，他们每日阅读技术博客和网站。这些消费者每日在社交媒体至少花费2小时，尤其是在Pinterest。
研究显示，月饮用者在社交媒体平台花费的时间多于周饮用者，其中38%的消费者在社交媒体平台花费的时间超过4小时。较周饮用者，这一组目标群体更趋向使用Snapchat，但同时也钟情Pinterest。
这表明，YouTube 、Pinteres和Snapchat这些社交平台上的营销活动可能成为潜在的渠道，进而对营销活动产生更大的影响。此外，剧院广告和交易许可证也是有效的途径。
聚焦每日饮用者
根据研究，营养饮料的更多铁杆粉丝每天饮用冰沙或果汁或对健康相关的营销影响更大。
这一组75%的反馈者表示健康是他们的一种激情，46%的表示其去年在运动相关的产品购买中花费超过250美元，56%的表示更趋向于选择健康零食。除此之外，每日营养饮料饮用者中57%的趋向于购买有机食品，使其成为有效的营销点。
以音乐为中心的活动也可能成为这组消费者达到目的有效途径。CivicScience发现，在音乐中，更接近这些趋势和当前事件的消费者更有可能经常地消耗这种类型的饮料。75%的更可能得接近接下来的趋势和当前的时间相关的烹调，这表明网站相关的食品也是接近他们目标的好方法。
令人意外的是，男性比女性更可能每日消耗这些饮料，其中日饮用者中58%为男性消费者。然而，收入、雇佣和教育并不是消耗这类饮料的影响因素。
竞争日益激烈
随着消费者的目光不断地从苏打水转向更健康的饮料，成为营养饮料的饮用者变得更加的重要。
据欧睿的数据显示，2008-2013年之间，美国碳酸饮料的消耗已经缩减了近30亿升。这促使苏打水中的高水平糖分下降。数据也表明饮食和中等热量苏打水的销售量在2013年下降了2%。
为了填补这一空缺，果汁、运动饮料和代餐奶昔的推出正在不断增加。这种新兴的品类也特别有竞争力，因为CPG制造商都互相反对，并反对高档食品服务网点，如然巴果汁和星巴克。
综上述，我们不得不认可的一点是消费者已经不再是单一的进行消费者了，他们变得明智、理智，他们的消费观念已经开始发生转变，其目光逐渐聚焦于更健康、更干净、可持续的健康产品。传统的饮料已经无法满足消费者的需求，于是创新战争已经打响，行业的推陈出新趋势也是非常强劲。随着世界级饮料巨头的不断介入，以及新兴饮料品牌的来势汹汹，行业必定重新洗牌，让我们拭目以待吧！在这个大健康时代，或者我们可以说传统饮料的市场有多大，未来的营养饮料的市场就有多大，这也不足为过吧！
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