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牛肚的营养价值非常高，含有大量的蛋白质，蛋白质是人体需要的重要物质，能够维持机体的平衡，调节身体的酸碱度还能够提供热量，调节免疫能力，促进新陈代谢。
大家都知道健康饮食的三大营养元素就是蛋白质，碳水化合物和优质脂肪吃对了比例和热量，才能够拥有健康的身体，即使不运动也不会给肠胃增加负担。牛肚的做法也非常多，平时可以涮火锅食用，也可以做这道巨下饭的干锅牛肚，自己在家做一点也不难，味道不比饭店的差，不腥不膻，真的太好吃了，赶紧来尝试一下。
来看看干锅牛肚的做法吧~
推荐做法1：
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干锅牛肚
食材
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蒜 2个 / 姜 1块 / 新鲜红椒 2个 / 新鲜青椒 10个 / 洋葱 1小个 / 蒜苔 1把 / 千张 适量 / 花椒 适量 / 盐 适量 / 油 适量 / 老抽 适量 / 鸡粉 适量 / 豆瓣酱 适量 / 蒜叶 1根 /
制作步骤
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1、超市买的处理干净的牛肚，洗净放锅里煮，煮久一点，最好超过一个小时，不然很绵，煮好后洗净切丝备用。
2、洋葱切丝，青红辣椒切丝，千张切丝，蒜苔切段，姜切丝，蒜球拍碎，蒜叶切斜块，其余调料备好。
3、锅里放油，烧热，放姜蒜，开小火，放豆瓣酱，炒出红油，然后放牛肚丝，大火爆炒。
4、然后放洋葱、放蒜苔、放千张，继续大火爆炒，十分钟左右，放老抽，放鸡粉，盐适量（豆瓣酱很咸）。
5、放青红辣椒丝，等青红辣椒丝炒软后放蒜叶，翻炒均匀起锅，盛了放酒精炉上小火慢炖，没放水的，油炖很香。
推荐做法2：
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干锅牛肚
食材
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熟牛肚 适量 / 香干 适量 / 蒜薹 适量 / 植物油 适量 / 盐 适量 / 豆瓣酱 适量 / 花椒粒 适量 / 洋葱 适量 / 姜 适量 / 味极鲜 适量 / 胡椒粒 适量 / 辣皮子 适量 / 鸡精 适量 /
制作步骤
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1、准备食材：熟牛肚、豆瓣酱、蒜薹、香干、洋葱、植物油、姜、盐、味极鲜、花椒粒、胡椒粉、辣皮子、鸡精。
2、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右。
3、捞起切丝姜切末。
4、洋葱切丝，香干切条。
5、蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段。
6、热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味。
7、加牛肚料酒翻炒一会。
8、加豆瓣酱翻炒均匀。
9、加蒜薹。
10、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟。
11、加洋葱丝和味级鲜翻炒。
12、加鸡精胡椒粉尝味出锅。
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推荐做法3：
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干锅牛肚
食材
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牛肚 500克 / 花椒 10粒 / 料酒 适量 / 姜 5片 / 蒜 8瓣 / 酱油 适量 / 干辣椒 5个 / 泡辣椒 10个 / 剁椒 1勺 / 糍粑辣椒 1勺 / 花椒粉 1勺 / 炸土豆条 2个 / 洋葱 半个 / 大红辣椒 1个 / 酸萝卜 1根 / 炸花生米 100克 / 蒜苗 1根 / 芹菜 2根 / 黄瓜 1/3根 / 鸡精 1勺 / 孜然粉 适量 / 豆芽 1把 /
制作步骤
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1、姜蒜切片，泡辣椒切圈，干辣椒切圈，干花椒，剁椒，糍粑辣椒备用
2、酸萝卜，洋葱、大红辣椒切条
3、蒜苗芹菜切断
4、牛肚超市买现成的，然后放入锅里煮
5、起油锅，多倒点油，牛肚都需过一次油，然后另起油锅依次下姜蒜，泡辣椒，干辣椒，剁椒，糍粑辣椒，花椒炒香
6、下入牛肚翻炒入味，加料酒，生抽，炒的过程，全程中小火，再依次放入配菜土豆条，（土豆条是先焯水一分钟，再过油的，因为这样土豆条更软更入味），酸萝卜，大红辣椒，蒜根先放，洋葱，黄瓜后放，再加花椒粉，鸡精，孜然粉调味，根据个人口味来调整
7、移至干锅煮，下面垫蔬菜或者豆芽，怕糊锅，面上撒上炸好的花生米，芹菜叶或者香菜
8、全程小火慢煮，在家可以移至电磁炉上，边煮边吃
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