这是家中式点心店，卖着简单的粢饭糕，却要做成上海点心的“中式星巴克”！
老板经常在店里观察客人们，有件事一直让他哭笑不得。
有一次一位顾客在买单时斩钉截铁的说“环境和菜都这么精致，这一定是家台湾人开的店吧。”
假装是路人的老板就去询问他怎么知道的？他回答不出就说反正我就是知道！
“我就是老板，上海宁”。
“你肯定是台湾人，上海话都不标准。”
“ ...... '老板无奈一笑。
“我总在想，为什么大家观念里精致的糕点都是国外制造的呢？我们上海的点心也可以成为主流...”
印象里的中式点心，真的就是外卖窗口里零散称斤论两的那种，有没有人想过能在小资有逼格的环境里吃上海的点心呢？
有，3个70后上海人从很多年前就有这样一个愿望，想开一家中式的星巴克，让全世界的人对上海点心的认知都能成为：时尚。
每个人都有梦，但止于空想的占大多数。而这群人，跨出了很多人都不敢跨的一步，开了一家专卖上海点心的小店——蒲石小点。
这是蒲石小点的第二家店，第一家是长乐路的老房子。整个店铺有两层，在二楼俯视楼下，原木色的桌椅、暖黄的灯光、师傅们忙碌的身影...
老板想要的不是一家做作的打着复古老上海旗子的店，而是一家能让大家感受中式文化理念的地方。
店门口的“手作上海点心”，这是老板对每位进店客人的承诺，也是对自己梦想的执着，保证每一道点心的手工制作。
一楼的玻璃窗可以清楚的看到师傅们制作点心的过程， 主要做上海人最爱的手工点心，锅贴、小笼、小馄饨、油条、糍饭糕、甜咸浆。
猪肉馅的小馄饨，都是师傅现场手包的，每一个都倾注了感情。食材用料讲究，和普通的街边点心店不同。在这碗小馄饨里，明显能尝到诚意。
'一笼鲜肉小笼，一碗咸豆浆，一根油条...'
这是许多上海人的标配，从小到大的早餐就是它们。
印糕系列，不像以前吃的那些糕点那么腻，自制红豆馅，满口清香。枣泥酥和南瓜饼香甜软糯，枣泥与豆沙馅都是自然的口感，不甜腻。
核桃酥、南瓜饼、芒果酥、海棠酥超级仿真，真的舍不得吃，一端上来小编就拍照不停！
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海棠酥
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芒果酥
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核桃酥
除了点心是手工制作，连最基本的豆沙、枣泥也都是全程手工熬制，浓郁而不会过腻。
一份套餐——四只锅贴、两个生菜卷和两小块粢饭糕，这样的摆盘实在精致可人。
拼盘里的蔬菜卷，薄皮下的蔬菜颜色搭配的让人分外有食欲。一口下去很清爽的口感更符合现代人的口味。
肉锅贴，明虾锅贴，素锅贴，每种两只，荤素搭配合理，足以吃的很饱了。
三种菌菇的完美配比，一口咬下去多汁又喷香，唇齿间鲜美得要溢出来，把素食的美味做到了极致！
明虾锅贴选用了每只个头足足有一两重的大明虾，一切成四包入锅贴中，一口下去汤汁在口腔肆溢，仿佛鲜活的大虾在口中蹦跳~
金脆的外皮里糯米和大米混合后的饭粒，糯不粘牙，即使吃的时候已经有点冷，也好吃得让人惊艳！
咸浆里满满的老油条、紫菜、虾米、葱花，浸满了浓郁的豆浆和油盐酱醋，淡淡的咸味混合着虾米和紫菜的鲜味，
豆浆浓稠而温醇，若有似无的辣油勾人魂魄，再加上刚出炉的香酥油条，完完全全记忆里的味道。
油条现点现炸，拒绝明矾，拒绝多次用油，油条都是“实敦敦”的。
皮薄汤多，肉馅满满，纯正优选的饱满黑毛猪肉馅，带来浓醇到极致的汤汁，吃得出丝丝的甜味，真的很有诚意。
”我想让更多的人知道上海点心也美如画，完全不输于马卡龙、舒芙蕾...'
在蒲石小点，我们看到的不仅仅是一家店，而是上海点心文化的成长。就像一个初长成的少女，可能还不完美甚至有点青涩，但却承载着所有上海人的期望...
也许不过几年，上海点心的“中式星巴克”之梦真的实现了。
吾就爱上海点心，看完，上海人都自豪的转了！！
蒲石小点（愚园路店）
地址：静安区 愚园路98号，近胶州路
电话：021-62378068
营业时间：7:00-凌晨0:00
蒲石小点（长乐路店）
地址：徐汇区 长乐路339弄18号
电话：18221183758
营业时间：9:00-21:00
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图文：亲亲酱 编辑：水蒸蛋 图片：王掰掰、栋栋
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