咖啡杏仁瓦片
周末狂风怒吼的,看来冬天真的要来了,家里已经给暖气了,呵呵,好幸福啊!宅在家里暖暖的烘焙,真是一件幸福的事情!我就是宅人一个,没事的时候最喜欢就是窝在家里,哪怕什么都不做,就看看书也觉得是件幸福的事情,哈哈!
但是烘焙和博客能叫我快乐,一个是能带给我快乐,一个是叫我想跟大家分享我快乐的事情,所以我爱这一亩三分地儿,呵呵!
今天的这个比较简单,同学家的宝贝很喜欢吃我做的小饼干,每次都是吃那个巧克力豆饼干,我觉得要多练习一下饼干,呵呵,下次给他换一种尝尝。
原料:
糖粉60g、黄油40g、牛奶1大匙、蛋白25g、咖啡粉3小匙、低筋面粉30g、杏仁角、杏仁碎、开心果一共75g。
做法:
1、将黄油中加入糖粉,隔热融化;(也可以用微波炉叮一下)
2、熄火后加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀至稍微冷却;
3、加入蛋白和咖啡粉,用打蛋器搅拌均匀;(咖啡粉可依自己的口味增减,我的这个已经不怎么甜了)
4、筛入低粉,用打蛋器拌成均匀的面糊;
5、放入所有的坚果,用橡皮刮刀拌匀;(坚果无需事先烤过)
6、用勺子取适量的面糊,放到烤盘上,用勺子背部摊开;
7、放入到已经预热到160°的烤箱内,中层,15分钟。
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