红糖核桃饼干

原料：

红糖50G、黄油50G、低粉100G、核桃碎70G、鸡蛋1个（很小个）。

做法：

1、核桃取出桃仁，入微波炉中火约1分半钟。放凉后用擀面杖压成碎粒。

2、准备好各种原料。

3、红糖和黄油打匀，加入鸡蛋接着打匀。

4、筛入低粉后搅拌成团。

5、面团放入冰箱冷藏一个小时。

6、冷藏后的面团擀压成片，铺上核桃碎，最好压实一点。

7、卷成卷，用保鲜膜放入一个模具中定型。再放入冷冻室冷冻成型。

8、用刀切成厚0.5厘米厚片。铺入烤盘。

9、倒数第二层180度共10分钟，上下火，关火后闷几分钟取出放凉。最后密封装盘。

小提示：

1、微波炉叮熟核桃时一定把握好，不小心就糊了，实在太浪费，并且微波炉的缺点是熟的不均匀，如果不怕麻烦最好用烤箱低温慢烤。

2、每样原料都要打匀再加其他原料。低粉倒入后稍微搅拌即可，不用打蛋器搅拌，饼干切忌过度搅拌。

3、面糊冷藏一个小时后比较容易擀压。

4、我用的是锡纸的纸盒，有其他容器，或想做成其他形状随意哈。不过切记一定压实。

5、随时注意饼干变化，烤箱温度不同容易造成烤过头的现象。

6、我用的鸡蛋个头很小，倘若大个一半就够了，喜欢白糖的也可以将红糖换成白糖粉