如何在家里做出好吃的煲仔饭？

平时我们经常在外面吃煲仔饭

觉得外面的煲仔饭真的好香

那么我们平时如果想吃

但又不想出外面吃煲仔饭

怎么在家里自己做呢

跟着小编来学吧~

-湘味煲仔饭-

用料

主料：腊肉半条、腊肠2根、芹菜叶几朵、蕃茄4片、卷心菜适量

辅料：油2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖适量、麻油适量

做法

1. 大米预先浸水一小时，砂煲内抹一层油，入砂煲、华帝程控灶火力调节键选择5档煮约10分钟

2. 取老腊肉半条切片，腊肠2根切片，剪几朵芹菜叶

3. 米饭水冒大泡快收干时，铺入腊肉和腊肠，华帝程控灶火力调节键选择1档焖约13分钟，时间可根据米量增减

4. 闷饭时沿锅边淋入一圈油，将锅倾斜45度，轮番转动即可产生香脆锅巴

5. 拌汁做法：生抽1份+蚝油2份+糖1小匙+适量麻油

6. 饭闷熟后关火用余热再焗10分钟，将芹菜叶入开水焯约20秒放入砂煲，铺上切片蕃茄，浇入拌汁搅拌均匀

烹饪技巧

1.传统做法是使用猪油，味道更好
2.米和水的比例1：1.5