风。
冷风。
冷风吹。
我需要被暖身美容甜汤拯救......
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本期心煮匠：Emma
［Emma说营养］自媒体创始人
一到冷冷的天气，就总是忍不住想吃一些热热的甜甜的汤水类食物。
光是想象一下那种咽下肚时烫烫的口感和微甜的滋润，就好像全身都开始回温一样。
而现在正逢干燥低温的时节，一道百合木瓜甜汤的确是非常适合的暖身美容汤。
新鲜百合是公认的滋阴圣品，其黏液质和维生素都极为丰富，润燥清热的同时还能抗衰老。
而木瓜和银耳，前者味道鲜美营养丰富，后者含有极多的植物性胶质，都是润肤养颜的好食材。
再加上作为配料的滋补佳品枸杞，成就了一道高品质的美容养生汤。
其实这款汤是我家秋冬时候的常备汤，做法简单，并且我的妈妈非常喜欢。
基本上秋冬时候，每天下午她都要煮上一盅百合木瓜甜汤，把我叫到餐桌边，慢慢悠悠的喝上一碗，也是一种味蕾的享受。
确实，除去营养丰富之外，汤的口感层次也十分丰富。
煮透的银耳软糯胶弹，木瓜柔嫩多汁，百合松软绵密，不同口感层层叠叠融在一起，美妙至极。
而现在在不能回家的时候，我也会经常在周末下午，学着妈妈煮上一锅百合木瓜甜汤。
或叫上几个闺蜜，或与家里的猫咪偎在一起，那真的是一段惬意时光。
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▲食材：银耳、百合、木瓜、枸杞、冰糖
▲将银耳泡发切开备用，百合洗净剥开成片备用，木瓜去皮切开去籽，切成小块。
▲最后加入木瓜，冰糖和少量枸杞，继续炖煮10分钟。
烹饪中的小心机
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1. 挑选银耳时，并不是越白越好，尽量挑选异味较小，质感蓬松并且不易断裂的银耳。
2. 若想让口感更好，可以将银耳的根部切去不用。
3. 成熟后的木瓜适合做甜汤（青木瓜适合做肉汤），挑选时要选择质量较轻，表面有胶糖痕迹的木瓜，会比较香甜。
4. 用康宁Visions1.2L养生炖盅，隔水炖煮的特点，更够在最大程度上保持食材的原汁原味。
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