腌青萝卜

简介

青萝卜，是我们小城老百姓也爱的冬储菜。俗语讲，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天，正是吃萝卜的好季节。不仅能带来餐桌上的美味，而且还有养生保健的功效。
青萝卜，也有好几个品种。今天我用的是水果青萝卜。这种萝卜个体大，但比起其它的青萝卜，少了辛辣，多了清甜。直接就可以当成水果切段食用。
这次，加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油，白醋，糖，姜片，通过腌制的方法，让它成了酸甜可口的开胃菜。

食材

主料

青萝卜450g

辅料

麻辣椒油适量

盐适量

糖适量

白醋适量

姜适量

鸡精适量

红尖椒适量

步骤

1.准备食材。

2.青萝卜切成大薄片。

3.加入适量盐，腌制出水份。

4.当萝卜变软出水份时，

投入凉开水中冲洗。

5.挤净水份备用。

6.红椒和姜切好备用。

7.将提前用芝麻油、花椒、

辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上

8.再放入少许鸡精。

9.适量糖和白醋。

10.抖拌匀食用即可。