青萝卜,是我们小城老百姓也爱的冬储菜。俗语讲,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。冬天,正是吃萝卜的好季节。不仅能带来餐桌上的美味,而且还有养生保健的功效。
青萝卜,也有好几个品种。今天我用的是水果青萝卜。这种萝卜个体大,但比起其它的青萝卜,少了辛辣,多了清甜。直接就可以当成水果切段食用。
这次,加了用芝麻油炸的花椒 辣椒油,白醋,糖,姜片,通过腌制的方法,让它成了酸甜可口的开胃菜。
食材
主料 青萝卜450g 辅料 麻辣椒油适量 盐适量 糖适量 白醋适量 姜适量 鸡精适量 红尖椒适量 步骤
1.准备食材。
2.青萝卜切成大薄片。
3.加入适量盐,腌制出水份。
4.当萝卜变软出水份时,
投入凉开水中冲洗。
5.挤净水份备用。
6.红椒和姜切好备用。
7.将提前用芝麻油、花椒、
辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上
8.再放入少许鸡精。
9.适量糖和白醋。
10.抖拌匀食用即可。
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