还以为饮补汤或食白粥是在养身体？听听医生怎么说

     老人卧病在床、术前术后调养……每当这个时候，家人总是犯难：该给老人吃些啥？

     面对这样的问题，不少小伙伴的做法，就跟如下两位市民一样...

隔三差五顿参汤

     年过6旬的老父患上癌症正在接受治疗、疗养，市民杨先生不知如何为父亲调养。他觉得，父亲身体那么虚弱，就应该补起来。于是，杨先生隔三差五就给父亲炖参汤。

     但由于父亲的肠胃功能弱，参汤喝多了，不但吸收不了，反而拉肚子了。

没胃口常喝白粥

     市民周女士也很犯难。她说，父亲生病住院期间，基本上吃得很清淡。“他没什么胃口，每次炖汤都喝不多，基本都倒掉。我们煮的饭菜，也吃不下。勉强能吃一点白粥配咸菜。”

     周女士明显感觉到，父亲的身体越来越消瘦，也越来越虚弱。

然而这样的做法真地可取吗？

广东省营养师协会副理事长骆金铃表示

吃法单一不科学

     骆金铃表示，许多老人在术后胃口不好，家人往往走两个极端：要么是给老人炖各种大补汤，要么就给老人吃得很单一。“前者会导致老人吸收不了营养、难消化，后者则会导致老人营养不均衡。”

那么

术后、卧病在床、身体虚弱的老人

在饮食上应该遵循什么原则呢？

食物要多样化

   骆金铃建议，首先要做到饮食均衡。主食主要是碳水化合物，例如小米、糙米、燕麦、玉米等。还要吃蔬菜、水果、坚果、奶制品。“人体需要7大营养素，很多老人就是吃得太单一了，结果身体越来越差。”

多吃蔬菜、水果，补充维生素

     吃水果时可尽量保留食物的果皮、籽，从而获得植物生化素，植物生化素的抗癌、抗氧化效果好。“果皮和籽可以用料理机打碎，吃的时候更好吸收。”

多吃高纤维食物

     很多老人卧病在床，活动时间少，容易便秘。可以吃杂粮、糙米、燕麦等，加强肠胃蠕动。“担心这些食物口感较粗，可以在打豆浆的时候加一点。也可以将这些食物打成羹或浆，或者加一些核桃、腰果、南瓜籽等一起打。”

吃低脂肪、低胆固醇的食物

     “肉食吃太多，会加重肠胃负担，人也容易犯困。”最后，适当吃些优质蛋白食物，如鱼、豆浆、牛奶等。

骆金铃特别推荐老年人长期喝 “精力汤”

精力汤

是指由蔬菜、水果、芽菜、坚果、种子经过充分搅拌而成，藉由食物之间的互补与贡献，让这杯精力汤富含了5大营养素，也符合现代人的低热量、高营养的需求。“精力汤不仅适合老年人，年轻人也很适合。”骆金铃说，在制作精力汤时，可加入一些芽苗，如小麦草、豆苗等，芽苗的营养价值高。还可加入蛋白粉、纤维粉，使营养更多样化。

蔬果精力汤

改善高血压

材料：

胡萝卜半根、黄瓜半条、西洋芹2根、苜蓿芽少许、西红柿1个、苹果半个、猕猴桃2个。

配料：纯净水一杯、无糖豆浆一杯、蒜头一小瓣、白芝麻2大勺、卵磷脂2小勺、亚麻籽2勺、纤维粉2勺。

做法：

所有食材洗净，胡萝卜、西红柿切块，黄瓜和西洋芹不去皮切块备用。苹果不去皮也不去心切块，猕猴桃去皮切块。将所有食材放入料理机打半分钟即可。

食用方法：

此果汁建议一天喝6杯，二杯当早餐，午餐前后一个小时各喝一杯，下午再喝两杯。同时避免一切煎炸烧烤的食物。

素罗宋汤

材料：

西红柿一个100克、马铃薯35克、洋葱35克、胡萝卜35克、白包菜35克、燕麦20克、西芹30克。

配料：

盐0.3克、胡椒1克、山茶油3克。

做法：平底锅加油烧开后将所有材料一起下锅炒一小会；然后加水煮一小会后放入料理机打2分钟即可。

适合人群：

适合需要补充营养的各类人群。

防癌抗癌蔬果汁

材料：

红色甜菜根三分之一根、苜蓿芽适量、金针菇少许、胡萝卜一根、柠檬一个、西红柿2个、葡萄10粒、老姜5片、坚果25克、亚麻籽2勺、蜂花粉2勺、枸杞适量、纯净水2杯。

做法：

所有食材洗净，甜菜根去皮，胡萝卜、西红柿切块备用。柠檬削皮，保留白色纤维和果肉，不去籽。把水倒入料理机中，将所有材料放入打成汁即可。

好看实用

惠民声