把鸡直接放电饭煲里，不放水不放油，软烂入味，比买的烤鸡还好吃！最近天气热，吃得比较素，小朋友和外婆告状说，妈妈把他们当兔子养，整天都是青菜萝卜，害得我被老妈数落了半小时。今天特意买了一只鸡，弄个荤菜解解馋，本来打算红烧的，但是忘记叫摊主帮我剁成小块了，自己又懒得剁，干脆一整只烤着吃算了。

第一次在家做烤鸡，也没特意买什么调料，都是家里常用的一些生抽酱油等等，腌制了大半天，才开始烤，出锅直接撕着吃，鸡肉软烂入味，骨头都是香的，一点也不比买的烤鸡差。而且用电饭煲做烤鸡，可以很好的保留鸡肉中的营养，吃起来也不会上火。整个过程也非常的简单，基本上看一遍都会了，新手也可以做好。假期招待亲朋好友，来上一只这样的烤鸡，倍有面子。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【电饭锅烤鸡】

主料：肉鸡1只。

配料：蜂蜜两勺；生抽两勺；蚝油两勺；料酒两勺；红烧酱油两勺；盐10克；香葱1把；生姜1大块；十三香少许。

第一步：先把食材准备好，买鸡肉的时候跟店家说一声，是用来做烤鸡的，不要把鸡肚子破开。

第二步：把鸡里里外外清洗干净，鸡头我懒得洗就没要，鸡脖子那一块要翻出来把里面的淋巴结全部剥掉，嫌麻烦的就把脖子那一段全部切掉。鸡屁股喜欢吃的留着，不喜欢的切掉，鸡里面还有一些鸡肺什么的，全部要挖干净，因为做烤鸡是不焯水的，所以我们洗的时候也要多搓几下，清洗得干净一些，吃起来更放心。把鸡肉上的水分甩掉，用叉子在鸡肉比较厚的地方扎几下，方便入味。

第三步：淋入蜂蜜，戴上一次性手套，抹匀，静置几分钟。

第四步：把三分之一的葱段和姜片放入鸡肚子里，再把十三香撒在鸡肉上，把盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油混合，淋在鸡肉上，用葱段涂抹均匀，有空的话可以多抹一会，鸡肚子里面也要抹均匀，不然里面没味道。

第五步：把鸡肉连料汁一起倒入保鲜袋中绑紧，腌制6个小时以上，现在天气热，建议大家腌制的时候，放冰箱冷藏，避免鸡肉变味，腌制的过程中，时不时给鸡肉翻个面，再揉一揉，给鸡肉做个按摩，让鸡肉更入味。

第六步：把剩下的香葱和姜片铺在电饭煲底部，再摆入腌制好的鸡肉，淋入剩余的料汁，盖上锅盖，选择煮饭键，保温后即可出锅享用。现在的智能电饭煲，一般有两个煮饭键，一个是香弹煮40分钟，一个是加快煮20分钟，我选的是40分钟那个，按一次就可以了，如果是20分钟的就要等保温后，拔掉电源，再按一次，煮40分钟，口感刚好，鸡肉可以直接撕着吃。

一开盖，肉香味就扑鼻而来，颜色也非常诱人，咬一口外皮香脆，里面的鸡肉软嫩可口，特别好吃。这只鸡差不多四斤，两个大人，两个孩子，三两下就吃光了，一点也不腻。如果一两个人吃，胃口不是特别大的话，可以用半边鸡肉来做，半边鸡肉比整只鸡更好入味，调料至少要减掉一半，腌制的时间也可以减掉一半。简单易做的电饭锅版烤鸡，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。