昨天有网友给花儿留言，说十一时候走亲戚，家里多了不少海鲜。这青贝煮了可直接食用，大闸蟹清蒸后蘸汁也是异常鲜美。头疼的是龙虾，总觉得这么高大上的海产品，不知道如何制作。
说起来，现在的龙虾，价格并不是太贵了。一般咱们食用的龙虾分两种，一种是鲜活龙虾，这种是价格比较高，一般一斤半的鲜活龙虾，进300左右。快递肯定是要走顺丰的，收到后需要尽快食用。
另一种是性价比比较划算的熟冻龙虾，价格只有鲜活龙虾的1/3，甚至更少。这种龙虾本来就是熟的，买回家后可放入冰箱冷冻。需要食用时，拿出来化冻、清洗、加入佐料烹饪即可。
以花儿的经验，咱们日常食用这种熟冻龙虾，就可以了。鲜活龙虾，我买过3次，顺丰快递从上海发货，有2次都是龙虾到货就死翘翘了。这种事情当然让人恼火，退换货很麻烦，还影响心情。
而熟冻龙虾，口感上相差不是太多，而且价格上很亲民，其价格，和吃两只大闸蟹的价格，基本相等的。
说到做法，其实更多朋友，是看着其坚硬的外壳，就有些怯然。由于其个体比较大，不能像我们吃青虾的那种加工方法。
最简单的方法，是龙虾对半劈开，撒上芝士碎和蒜蓉，清蒸后食用，这样简单又鲜美。
除了清蒸，我们还可以像做咖喱蟹那样，把龙虾切块，加入花生酱和椰浆，口感也超赞。
还可以像花儿今天和您分享的这样，做一道龙虾意面，这样的温馨晚餐，可是很浪漫的哦~~~
需要食材
龙虾一只
意大利面：200克
小番茄：若干
洋葱：半个
青辣椒：1根
迷迭香：少许
椰浆：1小碗
橄榄油：适量
盐：少许
罗勒叶碎：少许
做法
Step 1
准备好需要的食材
Step 2
龙虾化冻后洗净，用牛排捶或者刀背拍开，分成小段。
Step 3
小番茄对半切块，半个洋葱切丝，青辣椒切段。
Step 4
意大利面放入沸水中煮10分钟，水开后可以放入一勺盐，更易熟。
Step 5
煮好的意面，放入盆中，加入少许橄榄油，抓匀。
Step 6
坐热油锅，放入适量橄榄油，先放入小番茄，小火，煸炒出番茄汁。
Step 7
再放入洋葱丝和青辣椒段翻炒。
Step 8
这是教您一个小妙招，做龙虾，放入1小碗椰浆，特别提鲜，还能有效去除龙虾的腥味。
放入龙虾后翻炒均匀，加入椰浆，再放入罗勒叶碎和适量盐，焖煮2分钟。
Step 9
关火后放入意面拌匀，如果你喜欢迷迭香的味道，这时放入一两颗迷迪香，芳香的味道会迅速渗透进意面，食用时过滤掉即可。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多平台自媒体专栏签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
如需约稿或合作请在公众号lll1394396zd留言
或给新浪微博：花儿的美食厨房 留言哦
联系客服
