菠菜是很美味的养生食材，喜欢吃菠菜的人很多，常吃菠菜可通肠导便、防治痔疮，对提升我们的免疫力也有一定的功效，食用菠菜的注意事项有哪些?下面，我们就一起来了解下吧!
菠菜五大功效
1、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
2、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对慢性胰腺炎、便秘、痔疮、肛裂等病症有治疗作用。
3、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；还能延缓衰老。
4、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素、铁、磷、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
5、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
菠菜适用及不适用人群
1、 适宜高血压、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、便秘、过敏者。
2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。
3、脾虚便溏者不宜多食。
4、菠菜烹熟后软滑易消化，适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
5、 糖尿病人常吃菠菜利于血糖保持稳定。
菠菜菜谱
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花，盐，食用油5ml。
做法：
1、泡好粉丝，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加清水打散，放盐，这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍：打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
凉拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末适量，花椒粉适量，辣椒适量。
做法：
1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，待用！蒜瓣切成蒜末待用
2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！
3、搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了
小诀窍：
1、烫过的菠菜捞后要用冷水冲洗一下，这样不易变黄。
2、菠菜的水分一定要挤干，口感才好。
【土豆胡萝卜菠菜饼】
材料
面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，菠菜
做法
1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁。
2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和。
3、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝。
4、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟。
5、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道。
6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可。
【上汤菠菜】
材料
菠菜1把，咸蛋1粒，生姜3片，皮蛋1粒，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
菠菜食用禁忌
1、不能与黄瓜同吃：黄瓜含维生素C分解酶，菠菜含维生素C，二者不宜同食。
2 、不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、不能和豆腐在一起吃：菠菜是含草酸，豆腐含钙离子，菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去营养价值。蛋黄、动物肝类、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与苋菜、菠菜同吃。纤维素与草酸均会影响人体对铁的吸收。
5、不能黄豆同吃。与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6.不可与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，阻碍人体对钙的吸收，还容易形成结石。
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