韭菜别再炒鸡蛋了, 和它一起炒, 抗癌还减胆固醇, 很多人没吃过

韭菜又叫起阳草，香味独特，味道鲜美，深受大众喜爱。说起韭菜，多数人想到的应该就是韭菜煎蛋、韭菜馅儿饺子等，这两种吃法是人们生活中最常用的。实际上它还可以搭配芹菜，有意想不到的功效。

韭菜营养价值极高，经常食用可以促进肠道蠕动，能有效预防大肠癌；同时它还能减少人体胆固醇的吸收，对心血管疾病有很好的预防和治疗作用。

芹菜也是富含纤维素的食物，虽然其含量不如韭菜，却也胜于一般蔬菜。芹菜的功效显著，经常食用可以帮助胃部快速消化食物，同时加快酒精的排出，具有养胃醒酒的能力；除此之外，高浓度的芹菜可以有效抑制肠道中细菌产生致癌物质，从而起到预防癌症的作用。

韭菜炒芹菜做法十分简单，直接将韭菜和芹菜洗净切段，一同炒制即可。当然了，炒的时候可以加入适量百合，做成“芹菜韭菜百合”，也可以加入鸡蛋做“芹菜韭菜煎蛋”，这两道菜小编都十分喜欢，而且营养价值极高，不知道小伙伴喜欢哪一种？

注意事项：韭菜对人体好处虽然多，但是也不能吃的过多，因为韭菜富含粗纤维，适量能促进肠胃消化，但是过多容易引起腹泻；韭菜不能炒得太久，最好是大火快炒，这是因为韭菜中的硫化物受热容易挥发，从而影响了维生素的吸收。