还在担心鸭肉做不好？试试这道紫苏酱鸭腿吧！

😋😋😋

⎊皮脆肉嫩⎊

鸭腿是生活中常见的食材，肉质紧实，口感很有嚼劲，红烧、香烤、盐焗...总之做法很多，但浓油赤酱的“酱鸭腿”却总是最吸引锅妹的。因为鸭肉身上总有一种让人无法接受的腥味，处理不好的话会难以下咽。要想把鸭肉做得好，最简单有效的方法就是酱汁来调。

从营养角度来说，鸭子的蛋白质也很丰富，适合进补，酱鸭更是清热解毒对身体好。

悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，今天做的酱鸭腿中，锅妹添加了玫瑰露酒和紫苏叶，做好后凉吃都不腥，你也赶紧试试吧。

⎊玫瑰紫苏酱鸭腿⎊

食/材

原料: 

鸭腿2只 姜3片 

蒜3瓣 香葱3段

调料: 

生抽60ml  老抽20ml  

片糖35克  玫瑰露酒60ml  紫苏叶4片

做/法

-Step 1-

 鸭腿放入凉水中，煮出沫子后，捞出；

 -Step 2-

锅中倒入油，油温微热时放入姜片，蒜瓣，香葱段，炒香，加入玫瑰露酒，生抽，老抽，片糖和紫苏叶；

-Step 3-

注入大约可以没过鸡腿1/2处的水；

-Step 4-

大火煮滚后，转小火，放入鸭腿，中小火不盖盖子煮，中间不停的翻面，使两面上色，入味。大约煮20分钟左右，期间不停的往鸭腿上淋汤汁，直到上色至深咖色。最后关火，焖10分钟左右，中途也要翻面；

-Step 5-

取出煮好的鸭腿，用锋利的刀的跟部果断的将鸡腿斩成均匀的块儿，最后淋上酱汁即可。

怎么样，是不是超级简单呢？做出来的鸭肉不仅色泽红润、还软而不烂，香味扑鼻～开胃又下饭，可以说一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜！你都学会了吗？

- End -

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