这张“胆固醇含量表”靠谱！不会给你的血管“添堵”

我国心血管疾病患者达2.9亿，

40.4%的成年人被检出血脂异常，

每年新增心梗患者200万例，

……

这些都与胆固醇升高有关！

哪些食物是胆固醇大户

一张表格告诉你答案↓↓↓

常见食物胆固醇含量表

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 胆固醇含量较高的食物 

综上，每100克食物（可食用部分）中，胆固醇含量较高的有：

超过1000毫克：

猪脑＞牛脑＞鸭蛋黄＞鸡蛋黄＞猪肝

500~1000毫克：

鹅蛋＞咸鸭蛋＞皮蛋＞鸡蛋＞鸭蛋＞鹌鹑蛋

200~500毫克：

虾皮＞鸡肝＞鸭肝＞黄油＞鹅肝＞河蟹＞奶油

100~200毫克：

对虾＞猪蹄＞羊肉干＞奶油蛋糕＞沙丁鱼＞蛤蜊＞田螺＞赤贝＞扇贝（鲜）＞鲫鱼＞海蟹＞火腿/牛肉干＞鹌鹑＞羊肉串（烤）＞猪肉（肥）＞青鱼＞鸡（均值）＞河蚌

 3招解决该怎么吃 

1、记住下面这张清单 

照着下面这张清单吃，就不必担心胆固醇超标了。

• 每天1个蛋

• 300克奶

• 不超过75克的肉（包括偶尔少量吃些动物内脏）或不超过100克的鱼和水产品

 2、可以吃这些挽救 

一时贪嘴吃多了高胆固醇食物，可以用下面这些东西挽救一下↓↓

海带、蘑菇、木耳

杂粮、豆类、坚果

这些食物富含膳食纤维，有助减少胆固醇类物质的吸收利用率。

 3、每天胆固醇摄入不超过300毫克 

《血脂异常防治指南》建议，已患有高胆固醇血症的人，每天胆固醇摄入量应不超过300毫克。在烹饪方式上，建议选用不粘锅，改爆炒为蒸、煮和凉拌，烹调油减半，或改用玉米油。

• 每天一两肉或一两鱼，多用蒸或炖；

• 蛋白质不足的部分，可以每天半碗豆腐和一杯酸奶；

• 主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥；

• 绿叶菜每天至少半斤；

• 水果每天一个，坚果每天一小把

来源丨生命时报

编辑丨长宁区新闻宣传中心  高琴