大冬天除了把自己裹得严严实实之外，热气腾腾、暖胃又暖心的美食，一定能够让吃货们热血沸腾，馋吐水直流~那一煲热气腾腾的羊肉，鲜香四溢的暖汤，还有醇香氤氲的清水蟹……崇明新闻办那带来手绘版崇明冬季美食，笔笔都是冬日里的期盼！ 乡间的味道，总是伴随炊烟与米香，而这一盘崇明糕除了软糯清甜，对崇明人来说，不仅仅代表一种好吃的食品，从某种意义上说还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。
崇明清水蟹味美，营养丰富，肉质细嫩。丰腴油亮的金色蟹黄，状如凝脂的蟹膏点滴入口，才算不辜负一个丰盛亮堂的冬天。
崇明家户鸡，也叫白斩鸡，是许多市民喜欢的崇明美味之一。崇明家户鸡的原材料，都必须要求是乡下散养的土鸡，不能太老。经过反复地清煮和冷冲，肉质才不会变老，蘸着调制过的酱油，鲜美无比。
崇明白山羊，是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产，每年冬天，赴崇明岛品尝羊肉的食客是络绎不绝！特别是红烧羊肉，口味醇正、鲜而不膻。 崇明羊肉有个特色就是带皮吃，经过烧制的羊皮入口即化、肥而不腻！
农家三宝，用崇明的土灶来清蒸芋艿、毛豆节、紫薯、花生和玉米都是农家灶头上宝贝。小伙伴们常见的场景，土灶后是柴火架起的红红火火，土灶上是几味食材被蒸出的缕缕清香，当锅盖被掀开的一刹，简直让人腹欲难忍。
话说老里八早，渔民生活苦，打的大鱼都卖掉换钱，剩下的小鱼才舍得自己吃。渔民将各种杂鱼放在一起，再加些小虾、螺蛳、小蟹、油豆腐红烧，味道鲜美。流传到现在，就变成了一道崇明的特色美食。
清蒸的豆腐衣包子，豆腐皮完美地吸收了肉的香味和鲜味，紧紧贴着鲜肉。豆腐衣爽滑可口，和肉馅在一起回味无穷。看着渗出色泽金黄的汤水，一看到就食欲大增。
鸡蛋和猪肉一相逢，便胜却人间无数。鸡蛋本无味，五花猪肉油腻厚重，两者相结合，恰到好处地提味去油。
绘图：陈迪
资料：上海崇明、崇明旅游
编辑：林欣
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