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营养师教您营养也要做“加减法”!这道题你做对了吗?

今天我们讨论的话题是,营养需要加法也需要减法,才能保障身体健康。

前几天我在社区做健康报告,现场听众提了很多健康方面的疑问,反映出了中老年朋友对营养学的缺失,而这些缺失正是慢性病大爆发的根源。

久治不愈口腔炎危害大

现场有一位听众提问说,她患有非常严重的口腔炎,很多年了也治不好,家人让她吃维生素B2,吃各种维生素矿物质复合片,去过多家医院看医生,也没有办法治好,她问杨老师长期吃这些维生素对身体有没有影响,有什么好办法能治好她的口腔炎,我看她的身体状态大概知道了她的病因是什么,我问她甘油三酯是不是超标,她说是的超标,是不是有脂肪肝,她说是的有脂肪肝,我说您的口腔炎根源是脂肪肝造成的,当发生脂肪肝时,肝脏的代谢能力会出现问题,自身免疫力下降,对各种营养素的吸收出现障碍,维生素、矿物质补充的再多也无济于事,这是口腔炎长期治不好重要原因之一。

长期口腔炎危害很大,炎症部位长期不愈合细胞会发生变异,引发恶性病变。

要想治好口腔炎需要对每天的饮食做出调整,不是一味的增加营养,而是要做好加减法,做到营养的平衡,通过饮食调整康复脂肪肝,这时再补充维生素矿物质就会发挥作用,口腔炎就会得到根治。

人为什么要吃饭

在讲座中我提了一个问题,人为什么要吃饭,有人举手回答:为了活着,这只回答对了一半,吃饭是维持生命的必要条件,但是吃饭不光是为了活着,吃饭还有更重要的作用,维持健康的身体。

我们的身体每天要完成很多工作,在工作场所要工作,要动脑思考各种方案,解决各种问题,回家还要买菜做饭,做各种家务,在这个过程中我们的身体会出现很多小的损伤,有表皮的损伤,比如切菜不小心割破了手指,搬东西不小心蹭破了皮肤,内脏器官同样会有小的损伤,比如胃炎、胃溃疡以及心脏大脑动脉血管的小损伤,我们的身体每天都会面对这些损伤,但很快就康复了,非常神奇。

这要感谢我们身体的一种机能,叫做自我修复功能,修复功能会随时随地修复好身体内外的这些小损伤。

人体要进行修复就必须要有修复材料,修复材料就是我们每天吃的食物。尽管人体每天都在修复,但还是有人会发生胃炎、胃溃疡,这是因为修复胃炎、胃溃疡的材料不符合要求,是一种不合格的产品,同样很多人出现了动脉硬化,从而引发高血压、冠心病,这也是因为修复材料不合格,无法及时修复好动脉血管出现的损伤,最终出现动脉硬化引发高血压和冠心病。

现在我们应该清楚了,吃饭不光是为了维持生命,而是要为我们身体提供合格的修复材料,满足我们身体每天的修修补补,保证每天的饭菜符合人体的需要,保证每天的饭菜都是合格的修复材料,我们的身体才能始终处于健康的状态。

营养加减法

每天所吃的食物,既是维持我们生命的原料,也是修复我们身体损伤的修复材料,每天吃下去的食物是不是合格的修复材料,决定了我们身体的健康程度。

我们在不同的历史时期,我们对食物的要求是不一样的。

30年前饮食特点和易发疾病

30年前由于生活条件所限,普遍的问题是营养不足。

那个年代我们每天为温饱而努力,那时的饮食特点是蛋白质、脂肪非常缺乏,很多人会因为蛋白质摄入不足、脂肪摄入引发相关营养不良疾病,比如免疫性疾病,那时感冒发烧的多,哮喘患者比较多,高血压、高血脂、糖尿病、癌症非常少。

现在的饮食特点和易发疾病

现在的饮食特点是,食物极大的丰富,曾经一段时间大家想吃什么就吃什么,结果出现了大量现代病,比如高血压、高血脂、糖尿病、癌症等等。

当上述疾病大量发生在我们身边时,我们开始反思,专家们也帮助我们分析原因,今天说要多吃这几种食物,明天另一位专家说这些食物要少吃,药厂也帮助我们解决问题,研制很多新药,帮助我们治疗这些疾病,但是这些疾病像施了魔法越治越多,高血压、心梗、脑梗、糖尿病、癌症的发病率越来越高。

有人开始每天吃七分饱,有人开始不吃大鱼大肉,结果病情没有好转,反而越来越严重。

造成这个结果的原因还是我们的饮食出了问题,准确讲就是我们每天为身体提供的修复材料不合格,人体无法用这样的修复材料修复我们身体每天出现的小损伤,日积月累身体的小损伤最终酿成了大的疾病。

做好营养加减法方能保一生平安

到底怎样吃才能不生病,怎样吃才能修复好已经出现的各种损伤,杨老师的营养加减法,可以为我们提供非常好的参考。

回顾我们的饮食变化,30年前我们饮食中的营养供给只能采用加法的方式,那时的家庭收入低,无法满足鱼肉的供给,急迫需要增加饮食中的蛋白质、脂肪。

近些年来我们的饮食就要采用加减法了,既要有加法又要有减法,对于每个人到底应该用加法还用减法,要看您患的是那种慢性病,高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、胃病对营养的要求是不一样的。

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