馒头花卷是面食中最常见到的,经常会把它当成早餐食用,特别是在北方,馒头花卷是非常受欢迎的,几乎每人的早餐标配就是一个馒头或者是花卷,一杯粥,虽说不像包子那样有丰富的肉馅,但这种特别的松软,吃起来也特别的香甜,比起包子,我更喜欢吃馒头花卷,早上一口馒头/花卷一口咸粥,别提有多美味了。
现在随着人们的生活节奏加快了,很少有人在家自己蒸馒头花卷了,几乎都是买现成的,但是还是觉得自己蒸的最好吃,不过自己蒸馒头花卷的时候,很多人老是多做了“这一步”,难怪你蒸出来的不松软还费时!接下来就教大家做一道比馒头好吃,比花卷营养,白口就能吃撑,菜谱如下,你可要仔细看咯!
准备一碗赤小豆,提前一晚上清水泡上,第二天准备做的时候热锅下水煮熟,接着捞出控干水分,用蜂蜜搅拌均匀,如果没有蜂蜜可以用白砂糖代替,搅拌后将其放凉。
接着开始和面,和面的时候可以用白面粉和玉米粉或者是红薯面几种掺和在一起,这样口感也会更好一些,当然没有也无所谓,白面也可以直接做,加入2克的酵母,清水一边搅拌一边倒,水不能过多,和出的面团要软硬适中,之后不需要醒面,就可以直接做了,每天更新最新鲜的精彩内容,如果你有梦想加微信壹八三壹二三零七三九八,很多人在自制馒头花卷的时候就是多做了这一步,其实根本不用醒面。
接着给做成大小一样的小剂子,擀成薄片,把红豆包进去,再用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼,然后顺着边缘慢慢卷起,最后上锅大火蒸十五分钟即可出锅。
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