馅饼里，我家最爱的就是肉饼，上次做的千层肉饼刚吃完没两天，孩子又要吃肉饼，这次就用新鲜的萝卜把。薄皮馅大的萝卜丝肉饼，煎的金黄的饼皮里，包着鲜美多汁的肉肉，味道鲜香，柔软又筋道，趁热咬上一口，真是香死了，再配上小咸菜，混合成绝妙的香味，在你口腔里绽放，为你带来一场舌尖上的盛宴。这款肉饼做早餐或者午餐都很合适，如果用来做早餐，头一天晚上和好面，调好馅放冰箱里冷藏，早上做就非常方便了，配上一碗粥，早餐就完美了。下面雨妈就给你分享下萝卜丝肉饼的做法。
萝卜丝馅饼
食材：
面皮：中筋面粉400克，热水210克
馅料：萝卜3个，猪肉末400克，姜末、葱末适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油适量，香油、黑胡椒粉少许，
做法：
1、面皮的材料放入面包机桶，启动面包机和面功能。
2、这个时间我们来制作馅料，萝卜清洗干净，去掉头尾。
3、用擦丝器，擦成丝。
4、用沸水焯水，去掉“臭”萝卜气味，焯水后过冷水，捏干水份。
5、葱末、姜末切好备用。
6、猪肉末里加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、用筷子往一个方向搅拌，搅拌均匀后如果馅料有点干，就分次加水少许凉开水进去，这也叫打水。
7、这是面团已经揉光滑了，我们把面团用保鲜膜覆盖，醒发10分钟。
8、沥干水的萝卜丝，用刀切记下，不然萝卜丝太长了。
9、把姜末、葱末放入肉末里，搅匀。
10、把萝卜丝放入肉末里搅匀，最后倒上少许香油搅匀。
11、拌好的肉馅如图。
12、把面团从中间切开，然后分成小剂子。
13、把小剂子滚圆，擀成圆形面片。
14、舀上1大勺肉馅，用包包子的手法，把馅料包好，别露馅。
15、收口往下，用手掌按扁。
16、电饼铛预热，倒上少许油，刷匀，放入馅饼胚。
17、中间翻次面，两面金黄即可。
18、煎好，趁热就忍不住吃了。
联系客服
