不是我“崇洋媚外”,实在是“美食无国界”,好吃的东西总要试着尝试。
快过年了。
虽说各行各业都免不了年终大忙,可是多少人的心里早就活络开来,年货也该慢慢准备起来了。
包饺子、蒸年糕、炸年货、炖大菜……难道就不想添点儿洋气?
比如,风靡全球、人人向往,令人欲罢不能、食指大动……的奶酪火锅!
奶酪对很多中国人来说并不陌生,尤其是随着披萨、汉堡、三明治等洋快餐的涌入,吃奶酪的人也越来越多。
但是,大多数人只是偶尔吃吃、当做配料吃吃,吃奶酪还远远没有成为大多数中国人的饮食习惯,很多品种的奶酪也不为大多数中国人所认识和认同。
其实,奶酪是很好的营养食品,其脂肪、蛋白质和钙质等营养元素远远高于牛奶和其他奶制品,更重要的是奶酪不会产生不耐受的问题,每天吃一小块儿,就相当于喝了一大杯牛奶!
奶酪还是很好的减肥食品,它可以增加饱腹感,又能补充营养,搭配蔬菜、水果、粗粮面包,就是很好的减肥大餐!
悠享的假日,将奶酪制成火锅,或早午餐,或下午茶;一家人围炉而坐,喝茶闲聊,在小锅中卷起丝丝啦啦的美味,浓浓的年味儿和亲情,在浓郁的奶酪香气中,愈发温暖……
奶酪火锅
材料:
瑞士大孔奶酪150g,古老也奶酪(也叫格鲁耶尔奶酪或者库耶尔奶酪)150g,干白葡萄酒(或白兰地)2大勺+1小勺,大蒜1瓣,黑胡椒粉少许,清水5到6大勺,玉米淀粉1/2小勺;
配料:全麦面包适量,水果(草莓、苹果、香蕉等)适量,蔬菜(西兰花、芦笋等)适量,火腿适量
做法:
1、大孔奶酪和古老也奶酪,分量不一定那么准确,大体差不多就行;
3、大蒜切成碎末备用;干白葡萄酒或白兰地2大勺放入小碗中备用;另用5到6大勺清水溶解约1/2小勺玉米淀粉,加入1小勺干白葡萄酒,调匀备用;
4、准备面包、水果、火腿、蔬菜,切成适口大小备用;再准备一个耐热的小锅;(其实,面包才是奶酪火锅的主角,其余都是搭配。所以要选好面包,欧包、法棍、白土司、全麦或杂粮吐司,都好!)
5、锅中加入蒜末和葡萄酒,开小火,煮至起泡沸腾;(为啥换锅呢?我不想把我的漂亮小锅烧黑,而已。)
6、分2到3次加入奶酪丝,保持小火,边加边搅拌;
8、少量多次加入淀粉糊,边加边搅拌,直至奶酪粘稠顺滑;
10、将漂亮小锅提前预热一下,倒入煮好的奶酪糊,与热源(蜡烛可以,酒精灯可以,电炉也可以),一起上桌。
开涮吧!
搭配红茶或白葡萄酒,最是正宗。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。