【中秋回忆】冰皮月饼和螃蟹的圆满组合

每周二天津卫视《食鉴出真知》继续热播。这期带给你中秋回忆。九月的日子里怎能少了冰皮月饼和螃蟹的陪伴？！

1

冰皮月饼

养生月饼

 

制作方法：

1. 准备南瓜、紫薯、糯米粉、黏米面、澄面、白糖、牛奶备用

2. 将南瓜和紫薯去皮擦丝，放入锅中蒸制10分钟，在蒸好的紫薯里加入白糖

3. 糯米粉、黏米面、澄面5/2/3比例混合，加入三勺牛奶，一勺色拉油，最后加入整好的南瓜泥搅拌均匀静置15分钟，上锅蒸制20分钟，蒸好的面糊直接和面分成小剂子做成面皮

4. 将紫薯揉成小丸子包入面皮中，用冰皮月饼模具压制即可

2

螃蟹

普通辅料做不出的味道

制作方法：

1. 准备螃蟹、黄酒、紫苏叶、长粒香米、生姜

2. 准备蒸锅把紫苏叶铺在篦子上，将螃蟹肚子朝上放在紫苏叶上，淋上黄酒，每个螃蟹上放上一片姜片

3. 锅里放入米和水，熬粥和蒸螃蟹同时进行，就可以一种方法做出两种美味

赶紧放下手机，去厨房试试手吧！