味精：有没有人不敢多吃，怕对身体有害？
香蕉：在拉不出粑粑的时候，是不是首先想找它帮忙？
鸡蛋：在感冒的时候，有没有人告诉你吃不得？
菠菜豆腐：这对组合，是不是坚决拒绝一起吃？
这四大误区，想必至少你们有一个中了招！
但是，真相却完全不是那么回事！
不信？
咱们今天就和大家好好聊一聊！
一、味精吃多了对身体有害？
想必有不少的人都认同这个观点吧！
尤其是认为现在的味精都是由食品添加剂的形式后期加工出来的，吃了肯定对身体不好！
但是，味精真的没那么可怕，今天食药君要来给味精打一场翻身仗！
先来看看，什么是味精！
味精的主要成分是谷氨酸钠。事实上，味精进入肠道被吸收分解成的谷氨酸，是人体需要的氨基酸之一，参与机体组织的形成与修复，以及各种重要的生理功能。其中，在肝脏中参与糖代谢以及解毒过程，降低血液中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能。因此，味精对人体健康是有一定益处的。
味精的安全性
值得注意的是，平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不易加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。
另外，味精的适宜浓度为0.2%-0.5%，因此添加的时候也要注意适量，一是不要将菜品的本味压制下去，二是过犹不及，过多摄入味精对身体也无益，原因和食盐一样，因为对于钠的摄入量有限制，尤其是高血压和肾病患者,所以,要控制味精的量哟！
结
总
正常饮食摄入的味精量对身体没有害处。
（感觉写完这一段，味精应该会很感动……）
二、香蕉可以通便吗？
“认为香蕉膳食纤维含量高，拉不出粑粑的时候，来几根香蕉就对了！”
这个观点，可能中招的人最！多！但其实，香蕉并没有那么强大哟！来看看香蕉的真相：
不是所有的香蕉都能通便
香蕉之所以会成为「通便」小能手，很大程度上是因为「以形补形」。但其实论有助于缓解便秘的膳食纤维，香蕉的并不比其他水果更突出，甚至还比不上梨和火龙果。
所以，可以适当多吃一些水果通便，但完全没必要非吃香蕉不可。
如果是没熟透的香蕉，就更不要吃了，因为没熟透的香蕉鞣酸含量高，反而容易引起便秘。
结
总
便秘吃香蕉不一定有效，没熟透的香蕉，反而会引起便秘。
三、感冒了不能吃鸡蛋？
“鸡蛋是‘发物’，感冒发烧的时候，吃了烧得更凶！吃不得！”
我想，你们多半都听老一辈的人这样说过！
话说鸡蛋真的好冤枉啊！！
专家表示：发热是人体对致病因子的病理的反应，鸡蛋的动力作用约为7—8千卡，且能量是缓慢释放的。所以，它对人体热能影响微乎其微。
发烧时可适当吃鸡蛋；但不要吃炒鸡蛋及煎蛋，怎么吃？专家建议应吃蛋羹或蛋花汤，鸡蛋数量一两个为宜。
四、菠菜+豆腐=结石？
你们家吃不吃菠菜豆腐汤？
恐怕好多人都要说，要不得哦！听说菠菜和豆腐一起吃，要得肾结石哦！
科学的来说，其实人家菠菜和豆腐是好拍档！
从外形来看，一个葱郁俊秀，一个纯白如玉，简直就是CP感十足！
菠菜中的草酸的确可能与豆腐中的钙结合形成草酸钙沉淀，但草酸钙沉淀并不会跑到泌尿系统内，而是直接排泄到体外。而且，菠菜中丰富的钾、镁、维生素K等都能减少钙流失、促进钙吸收。
实际上，豆腐配菠菜还能“阻拦”一部分草酸，避免人体摄入太多草酸呢。
结
总
菠菜和豆腐一起请放心吃吧！记得在烹饪时将菠菜焯水（在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸），然后和豆腐一起烹调就可以保留更多的钙待人体吸收。
这篇辟谣小集合有没有让大家收获良多呢?
编完这一期，小编觉得突然想吃火锅了，
沾个味精香油碟，
饭后再吃根香蕉预防拉肚子了……
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