简单几步做出美味的脆皮五花肉，皮脆肉嫩，吃一口就停不下来

说到五花肉大家真的是又爱又恨啊，因为现在营养过剩、油盐过量已经成为现代人饮食的大问题了，但是五花肉的美味真的是难以抗拒。而脆皮五花肉算是与红烧肉和蒜泥白肉一样，是小编最爱的猪肉吃法之一了。味道皮脆肉嫩，吃一口就停不下来。那要怎么做出这么美味的脆皮五花肉来呢，小编就为你介绍一下脆皮五花肉的做法，一起来看看吧：

脆皮五花肉 原料：五花肉适量、葱段、姜片、料酒、盐、五香味、糖、酱油 做法步骤： 1.选择肥瘦均匀的五花肉冲洗一下，不改切整块冷水下锅，加大葱段、姜片和料酒等一起煮。大火烧开之后转小火煮大约15到20分钟（大约7分熟，主要看肉块大小）；

2.将煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫，去掉残留的猪毛，然后沥干、擦干表面水分。然后用牙签或者叉子之类的，在猪皮的那一面扎洞，越密集越好；

3.盐、五香味、糖、酱油加一点料酒在碗里搅拌均匀用作腌料，把腌料均匀抹在猪肉上（瘦肉那面要划几刀帮助入味，除了猪皮那面），猪皮那面用稍微多点盐摸匀，瘦肉的部分向下放在剩余腌料里腌渍2个小时以上入味；

4.烤箱预热240度，用锡纸把五花肉围起来，猪皮那面向上露在外面，放入烤箱烤大约40分钟左右。取出来之后用刀刮掉猪皮上的盐，然后去掉锡箔纸，在猪皮上摸薄薄一层油，放入烤箱200度继续烤大约半小时，看到肉皮表面起泡泡冒油变成金黄色拿出来；

5.拿出来之后放凉就可以切片食用了，搭配一些自己喜欢的酱料就更好吃。

以上就是美味的脆皮五花肉的做法，大家学会了吗？给自己的爱人、孩子做一道美味的脆皮五花肉来，他们一定赞不绝口呢！