面条是人们经常吃的美食，一日三餐都很适合吃，尤其是上班族的白领们经常吃，面条吃起来方便，好吃不贵，但是也有一些人喜欢自己在家动手做，但是大部分人做出来的面条吃会粘糊发干，一点都不好吃，和外面的面条比，简直就是一个天上一个地下，今天懒懒分享一个面条非常好吃的做法，爽滑筋道，开胃解馋，吃一次就忘不了！（文章后面还有小技巧哦！）
食材准备：适量的面条，适量的葱蒜，半根黄瓜，少许的白芝麻；
第一步：准备适量的细面条，适量的小葱，葱白切成段，切后放入盘中，葱叶切成葱花，再把三个大蒜拍散切成末，切好后放入盘中；
第二步：准备适量的黄瓜，切入厚厚的薄片，再切成粗粗的细丝，切好后放入盘中，再把洗干净的香菜切成段，切好的葱花，蒜末放入碗中，加入一勺白芝麻，加入一勺细辣椒粉，一小勺花椒粉；
第三步：锅中加少许油，放入葱段，少许花椒，炸出香味，等到小葱炸至微黄，炸好后捞出，然后把热油浇在小料上，激发出香味，开始调味，加入食盐，少许鸡精，适量的白糖提鲜，加入三勺生抽，两勺香醋，半勺老抽调色，一勺芝麻香油，搅拌均匀，这样我们的万能料汁就调好了，这个料汁无论拌什么都特别的好吃；
第四步：接下来，把锅中水烧开，加一勺食盐，放入面条，用筷子轻轻搅动，让面条稍微更均匀，加入食盐使面条更加筋道，面条烧开后不要久煮，加一次冷水煮熟，面条烧开后再加一次冷水，这样煮出来面条更加爽滑筋道，用这个方法煮的面条不糟不烂，不浓汤，水再次烧开后，煮至面条没有硬心就可以了，煮好后捞出放入凉白开中过凉，这样做出来面条爽滑筋道，口感更好；
第五步：面条过凉后，倒出控干水分，控干水分后，然后倒入大碗中，把调料料汁倒入面条中拌匀，然后放入黄瓜，香菜，有条件的可以来点花生米，再次拌匀就可以开吃，这样做出来的面条，爽滑筋道，香辣过瘾，开胃解馋，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！
注意事项：
1，下面条时，水烧至锅中冒气泡，这时水温大约是70~80度，然后把面条摆散下入，再用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样煮出来的面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。
2，在煮面条的时候需要点水，因为煮面时水沸腾了就会有许多泡沫，如果继续煮会导致汤浑浊、面发粘，这时需要点一次凉水，这样面汤就会变得清澈，使面不易夹生。
3，无论是煮饺子还是煮面时都要加入一勺盐，目的是防止粘锅，同时加盐还可以增加底味，使面条更加的筋道。
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