炙甘草拉丁学名：，豆科甘草属植物。炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，形成层环明显，射线放射状。它是用蜜烘制的甘草，俗称炮制，就是将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均匀。甘草常生于干旱沙地、河岸砂质地、山坡草地土壤中，中国大部分地区有分布，主要集中在甘肃、新疆、四川一带。