01
桃膠的成分
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桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂。桃膠在生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。下面我們一起來看看桃膠的功效作用及吃法吧。
01
桃膠的成分
樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
02
桃膠的保健價值
桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，於夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，桃膠以固體和溶液兩種形式供應。桃膠，可用於配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。
03
桃膠的中醫機理
桃膠味甘苦，性平，無毒。入大腸、膀胱經。
04
桃膠的功效主治
桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。主治石淋，血淋，痢疾等癥。
①《別錄》：“主保中不饑，忍風寒。”
②《唐本草》：“主下石淋，破血，中惡疰忤。”
③《綱目》：“和血益氣，治下痢，止痛。”
05
桃膠的食用方法
（一）木瓜燉桃膠
材料：木瓜1只，桃膠10克。
做法：
1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。
4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。
（二）桃膠銀耳糖水
材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克。
做法：
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗後，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
（三）桃膠皂角米羹
材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法：
1、桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時後把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裏，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
3、碗裏加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
06
桃膠的藥方選用
1、治瘡疹黑黡，發搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調下，無時。（《小兒清潔總微論方》桃膠湯）純天然桃膠。
2、治糖尿病：桃膠，用微溫水洗凈，放在小鍋內煮食，隨意加些調味鹽類亦可（但不要參加甜味）。每次服一至二兩。（《草藥驗方溝通集》）
3、治石淋作痛：桃木膠如棗大，夏以冷水三合，冬以湯三合和服，日三服，當下石，石盡即止。（《古今錄驗方》）
4、治血淋：石膏、木通、桃膠（炒作末）參半兩。上為細末。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。（《楊氏家藏方》桃膠散）
5、治產後下痢赤白，裏急後重疞痛：桃膠（焙幹）、沈香、蒲黃（炒）各等分。為末。每服二錢，食前米飲下。（《婦人良方》）
6、治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。（《千金方》）
7、治療胃痛、胃炎：取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會再難受。
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