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暮春飲食記:筍豆,燕皮,小腳粽
gly1952
>《石磊》
2021.04.22
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之一,上海四月的天氣,乍暖還寒。一早起來,仍是不離手地抱著個溫吞熱水袋,困獸一般,在屋裡坐立不安團團轉。於如此的困境里,德安姐姐微來。一大早的,剛得了友人手制的老東西,快給我地址,遞給你。
我識趣,一趕緊微地址,二絕口不問是什麼,蠢蠢一問,破盡姐姐的綿綿細密心思,那是多麼萬惡的巨呆。思想不久之前的春宵,跟德安姐姐並肩立在南昌路一棟蒼蒼老洋樓上,細軟夜風裡,踱遍陽台長廊角角落落,身後垂簾門內,是華宴餘興,美人嚶嚦婉轉,不勝淒涼的別姬楚歌。一字一句隱隱聽來,深覺歲月亦如虞姬,一個轉身,毫無商量餘地,凌厲得發瘋。那棟堂皇老洋樓,妄圖整舊如舊,可惜,土豪手筆,終究是遍地的細節破綻。跟姐姐小聲嘆,看看,這磚,哪一塊,是對的?姐姐黯然無語,神色里,一片清暉般的肅穆。
黃昏時分,快遞雨淋淋地,送來了姐姐的小包裹。手制的老東西,竟是一袋子筍脯豆豆,醬色飽滿,甘香俊美,櫃子里揀出一枚豆青老碟子,盛了,跟包子一起,於震耳欲聾的英國搖滾裡,一粒一粒,細嚼慢嚥。真的想不起來了,上一次,是誰,做給我吃,這樣古老的零嘴?
夜裡枕上,微給德安姐姐,謝謝
darling
疼愛。
之二,艷閃電到埠,快來快去,眼花繚亂,一個錯身,就真的錯過了。等我安定諸事回過神來,艷已經閃回了洛杉磯。微信里,不勝惆悵地望望伊,妃色嬌軟的薄薄春衫,一雙細臂,絞在胸前,神態婉媚,欲說還休。艷是福建女子,泡茶手勢的的妖嬈。最記得,颱風過境的黑雨夜,於黯淡老樓上,喝伊斷斷續續泡了一夜的茶。那一夜的稠人廣座,喧闐熱鬧,我都,不甚記得了,惟一記得嶄新的,是艷的靜,伊於人叢里,只是靜得不著痕跡,亂花飛渡,一一都是於無聲處的絕贊,
隔日,彷彿神來之筆,忽然收到艷快遞來的福建土產,同利燕皮,驚喜泛濫成災。微伊,怎麼會?艷微,拜託故鄉小表妹辦的。完了,跟一句,這是,福州頂好的特產了。
百年老店的手工燕皮,切細了,落到沸騰騰的好湯里,下一點細春筍,再下一點綠蘆筍,雙筍伴一燕,清凜細美,真真至味一盅。
之三,暮春日子,雨水渾多,日復一日地,揮之不去。於如此烏蘇纏綿的日子,最是適合掩緊門窗,不問天下事,不動人世情地,默默吃點醃漬食物,黯黯淡淡,滅盡火氣,便亦長日永晝,蕩氣回腸。
翻出友人給的一碟子秘制醬瓜,一玻璃罐子甜酒腐乳,燉點白粥,妄圖享享清天白日福。腰細的是,赤手空拳,跟只腐乳玻璃罐子,搏鬥了半半日,弄到一身細汗透衣,依然無力打得開,眼睜睜,百般無法可想。微信里,跟友人絮絮鳴冤,伊人遠在天涯,如何救得了我這裡的水深火熱?最後還是請鄰居老男人搭手相幫,才算解困消愁。
甜酒腐乳軟媚無度,濃郁得殺人。秘制醬瓜深邃幽怨,一根筋直入心靈死角。兩件粥菜,一黑一白,一軟一脆,倒是真真絕配的。一邊亦想起,哪年哪月哪本閒書上,讀到過,陳年菜脯燉雞湯,彷彿是,八九十年的成精菜脯,燉成的雞湯,據說黑美得靈魂出竅。看完掩卷長長嘆息,如此歲月錘鍊的美饌,要吃得到,大概要修個幾輩子才能得逞。
之四,雨歇,燕子來,拎出一串伊姆媽裹的美貌粽子,我這種天下一品的親粽分子,一見之下,滿臉堆歡。小腳粽啊,多少年不曾吃到過了。如今市面上買得到的,大多是渾樸雄壯的三角粽四角粽,一枚比一枚肥碩,大漢一般,轟隆隆結實得難以吃完。不曉得為什麼,閨秀尺寸的小腳粽,似乎總是不容易買到了呢?夜裡月淺燈深,在閒書堆里打滾消磨到中宵,忍不住起身,添茶回燈,蒸了燕子姆媽的小腳粽來宵夜。熱騰騰剝開,那麼香軟,玲瓏,盈盈一握,楚楚可憐,性感得心旌蕩漾,說句文藝的,真真是此時相對一忘言。這一夜,小腳肉肉粽,細細一枚,慢慢吃完,份量尺度,樣樣妥貼剛剛好,如此飽足睡去,剩床頭一碗殘茶。這一個良宵,一縷茶煙透碧紗。
隔日微信里,跟燕子長嘆短嘆,感恩伊母女,不知做了多少好吃的,餵我餵包子。好幾回,吃到太贊的私房東西,十分貪心和擔心,下一回,明年此時,還吃不吃得到。燕子總是落膽一句,
darling
放心,我有得吃,儂就有得吃。
圖片是Jodie Foster,致敬她在《毛里塔尼亞人》一片中的精彩呈現。感謝歲月,讓女人越老越美,絕不白活。
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