【摄点推荐】小红帽0417相约霞浦——手工作坊

霍童古镇采访期间，我们穿街走巷发现有不少手工作坊，我看到的就有做光饼、做豆腐、打铁制剪刀火钳、制蒸笼、木刻窗花等。这些作坊都很小，有的是父子铺，有的是夫妻店，在这里我们可以看到最传统的手工制作工序。在现场拍了一些照片，上传几张让大伙见识一下，也许在大都市里已很难见到这样的小铺。

下边这一家黄氏夫妻光饼小作坊就安在自家的厅堂里，他们烤光饼用的是一口高近一米、缸腹直径约有80公分的外似木桶的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬（这一工序在制作光饼之前已经完成了），我们只拍摄了他们制作光饼的全过程。下图是：将揉好的面团搓成圆条状 （圆切面直径约4公分），切成小段搓圆压扁。然后用短的擀面杖（带有尖头小柄）将小面团碾成饼胚，再用擀面杖的尖头在饼胚的中央戳一小洞。　

下图： 在做好的饼胚上抹一层油水。

下图：把做好的饼胚，飞快准确地贴在缸壁之上。

下图：在缸内洒一些清水，产生蒸汽，盖上斗笠闷一会。

下图：将烧红的木炭装在带柄的铁栏子里，伸进缸内对饼胚进行烘烤，同时用一把弯柄大纸扇往缸内扇风。

下图：如此放下提起反复几次，直到把饼胚烤成金黄色。

下图：该出炉了，用长柄的铁铲子和铁瓢子，迅速将光饼收容到瓢子里取出。

下图：在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。

霍童古镇的手工作坊给我留下了深刻的印象，这些传统的民间手工技术，其实是我们日常生活中不可缺少的，她就在我们身边，带给我们方便、和谐、温馨与快乐。