【立冬】一树禅心半树叶，今宵寒较昨宵多

立冬

秋风吹尽旧庭柯

红叶丹枫客里过

一树禅心半树叶

今宵寒较昨宵多

是日立冬

万物收藏

饮暖茶汤

饺子待尝

立，建始也；冬，终也，万物收藏也

水始冰。水面初凝，未至于坚也

地始冻。土气凝寒，未至于拆

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。在农耕社会中，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬有吃水饺的风俗。面粉和菜肉以一种“内敛”的方式呈现在人们餐桌，被调和的五味只有在被咬开那一刻才真正漾在口鼻、安抚身心，这是中国人的饮食哲学和处世之道。

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。中国民间有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

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