炒粉利的做法

炒粉利

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“粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市，钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意，纯粘米制作，比河粉米粉好吃，可以当饭餐了。”

食材明细

主料

• 粉利600克

辅料

• 白菜200克
• 瘦肉150克
• 葱白2棵
• 生抽2茶匙
• 蚝油2茶匙
• 油5茶匙

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

炒粉利的做法步骤

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  1

  备：粉利，白菜，葱白，茴香
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  2

  粉利、白菜切丝，瘦肉切丝加盐、料酒、淀粉各少许腌，茴香、葱白切碎待用
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  3

  锅内热油，入葱白碎炸香
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  4

  入瘦肉丝
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  5

  入白菜丝，炒至五成熟，铺开于锅面
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  6

  均匀铺上粉利丝，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖1分钟
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  7

  开盖后，加入生抽、蚝油，快速用锅铲和筷子翻炒匀
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  8

  装盘后撒些茴香末，美味又好看。
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  9

  成品