今天有朋友留言，孩子明天从奶奶家回来，是个超级爱吃肉的宝贝。
想给孩子做一道好吃的小炖肉或者红烧肉之类，问我有没有好方法。
既然是家庭作，首先工序不能太复杂，但要想口味好，也要有一些原料的精准搭配，那就来这个五香小炖肉吧：
五香小炖肉做法：
【原料】带皮五花肉500克，一品鲜酱油100克，葱段4克，姜片3克，腐乳汁5克，精盐2克，鸡粉3克，白糖10克，料酒15克，色拉油适量。
香料5种：八角两个，桂皮一片，砂仁1个，香叶3片，丁香3个，温水泡一下，装入香料盒待用。
【制法】
1,将五花肉刮净皮上残毛，洗净，切成约2. 5厘米见方的块；
2,坐炒锅，放净水，水沸后将肉块下人焯透，除去血沫，捞出后控净水分。
3,旺火坐锅，放人净油、白糖，炒成糖色，再把肉块下锅翻炒到上色均匀；
4,下葱、姜、烹料酒，放酱豆腐、清水，香料盒，水要漫过肉块，旺火煮沸；
5，移微火炖烂，再下入一品鲜和盐、鸡粉找好口，炖至入味，略收一收汤汁，即可
出锅。
【特点】肉质酥烂，色泽红润，成香醇厚，饭菜。
如果想省时间也可采用高压锅，但入味会稍微差一些。😊
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