阿土伯快乐烘焙
使用稍硬的Gouda芝士来制作饼干,口感也相当好,特有的Gouda芝士香味也是另一种尝试哦。添加自己喜欢坚果,也符合我们DIY的精神。
芝士
110g
低筋面粉
200g
无盐黄油
50g
色拉油
50g
糖粉
100g
鸡蛋
1个
Gouda芝士切碎备用。
黄油室温软化后,打至体积蓬松,颜色变白。
慢慢加入色拉油,边加边搅拌,至完全均匀,这个时候的状态比较稀。
分三到四次筛入糖粉,每次都要完全拌匀才加下一次。随着糖粉的慢慢加入搅拌,黄油糊应该越来越浓稠,直至成为奶油霜状。
加入全蛋液,继续用电动打蛋器搅拌均匀。
倒入Gouda芝士。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀将芝士糊与低筋面粉搅拌均匀成为曲奇糊。
烤盘铺好锡纸,将曲奇糊用手捏成一个个大小合适的圆球,再稍微压扁即可。放入预热180°的烤箱中层烘烤15分钟左右。至曲奇边缘上色,或者至表面颜色达到个人喜欢的程度都行。
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创建日期:2012-04-21
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