酱汁杏鲍菇的做法【步骤图】

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
这道酱汁杏鲍菇是我家的值班菜，百吃不厌。

作者： 美杜沙

用料  

• 杏鲍菇 适量
• 蒜蓉、胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 料酒、酱油、糖、醋、 适量
• 淀粉、水 适量

• 步骤 1
  

  杏鲍菇洗净，切段后切片，切花刀。

• 步骤 2
  

  平底锅加油，下杏鲍菇煎至两面金黄。

• 步骤 3
  

  酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。糖醋汁比例为：1酒2酱3醋4糖5水，依此方自行调整。自行调整。自行调整。

• 步骤 4
  

  杏鲍菇中加少许胡椒粉，适量蒜片（不喜可略）翻炒，加入酱汁，适当收汁，出锅。

小贴士

1、为什么偏酸？为什么偏甜？因为就算是同一品牌的酱油醋糖，不同型号不同批次味道也会有偏差！所以一定要依个人口味自行调整！！！
2、懒人酱汁：李锦记红烧汁+鲍汁+水+淀粉+盐或酱油